冬棗
冬棗 , 你們都怎麼吃的？直接啃對吧 , 脆脆甜甜的 , 我以前也是這樣 , 直到有一年我媽神秘兮兮端出來一盤蒸過的冬棗 , 我整個人都愣住了...冬棗還能蒸？ ？試了一口 , 完了 , 回不去了｡
蒸煮過的冬棗跟生吃完全是兩個東西好嗎！又甜又糯 , 那個口感怎麼說呢 , 有點像在吃板栗 , 但比板栗還要細膩 , 軟軟粉粉的 , 甜度也會更集中 , 每一口都是幸福感｡冬棗為甚麼要蒸?
生冬棗好吃是好吃 , 但有個問題 , 吃多了胃真的頂｡果皮硬 , 果肉脆 , 對腸胃不太友好 , 尤其是胃不好的姐妹 , 吃幾顆胃就開始不舒服了｡就開始不舒服了｡但蒸過之後就不一樣了 , 果肉變軟 , 好消化太多了 , 肚肚敏感的人也能放心吃｡而且別擔心營養流失的問題 ,隔水蒸的方式 , 維生素這些基本都能保留住 , 女孩子堅持吃一段時間 , 氣色真的會變好 , 臉上紅撲撲的那種～
怎樣做?
說出來你們可能不信 , 簡單到離譜｡冬棗洗乾淨 , 鍋裡加水 , 放上蒸籠 , 棗子擺上去 , 蓋蓋兒 , 大火蒸15到20分鐘 , 完事了｡沒了 , 真沒了｡不用加糖 , 沒了 , 就乾蒸 , 棗子自己的甜度就不用加水 , 就乾蒸 , 棗子自己的甜度就不用了｡
怎樣挑選冬棗?
這一步其實挺關鍵的 , 棗子本身不行 , 蒸出來也不會好吃｡盡量選那種個頭飽滿、表皮光滑、顏色均勻的 , 捏起來硬實有彈性的最好｡ 那種已經有點發軟發的就別壞了 皺,
如何保存?
一次可以多蒸點 , 反正也不費事｡吃不完的等放涼了 , 裝進保鮮袋 , 扔冷凍室就行｡吃不完的等放涼了 , 裝進保鮮袋 , 丟冷凍室就行｡就行了 , 拿出來重新蒸透 , 跟剛做的事情差不多想吃了 , 拿出來重新蒸透 , 跟剛做的事情差不多吃
口感怎樣?
蒸完的冬棗 , 皮一碰就掉 , 剝開之後裡面的果肉軟軟糯糯的 , 又粉又香 , 剝開之後裡面的果肉軟軟糯的 , 又粉又香 , 真的不誇張 , 第一次吃的時候我以為自己在吃某種高級感的甜點上...過的甜味 上會吃一次！
趁現在冬棗正當季 , 趕緊去試試吧 , 成本低、做法零難度 , 好吃到你會想感謝我的哈哈～
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