清晨，湯瀨溫泉微涼的空氣裡，坐在旅館餐廳寧靜的窗邊，看著戶外綠意被晨光柔柔劃過，一份豐盛的日式早餐在托盤上等著開始今天的能量。
一碗熱騰騰的白飯，米粒晶瑩飽滿，入口帶著淡淡甜味；一旁是香滑柔軟的茶碗蒸，裡面藏著香菇與雞肉的清甜；還有一杯溫牛奶，以及酸甜平衡的番茄汁，讓胃慢慢甦醒。
主盤裡有嫩滑的炒蛋、一口大小的煎鮭魚和鹽燒青花魚，散發著魚油香氣；火腿片與兩條小熱狗，油脂香與鹹味適中，搭配一旁的日式壽喜燒牛肉，鹹甜交融令人停不下筷子。最吸睛的是那碗高高堆疊的沙拉，滿滿生菜、玉米筍、馬鈴薯沙拉，澆上胡麻醬後帶來清脆爽口與柔和奶香的交替。這份早餐不僅是味覺的滿足，也讓人在旅途間的清晨獲得一份踏實的安定感。今天我也學起日本人，早餐吃米飯。
旅館早餐在湯瀨溫泉，不只是一頓餐，更像是讓你慢慢甦醒、與當地空氣一同呼吸的儀式。吃完後，準備背上相機，走入東北的溪谷步道，繼續這段深綠與溫泉的夏季旅行。
