38年了，為什麼白麝香仍然那麼受歡迎 ?

今天出門時，走著走著突然聞到了美體小舖白麝香的味道，抬頭一看，原來是前面的女生，香味柔柔緩緩的，雖然只看到她的背影，瞬間覺得很有魅力。

白麝香已經滿38年了，經典，不退流行，而市面上早已出現各式各樣類似的香水。為什麼白麝香到了今天仍然那麼受歡迎呢?

要從各種不同的麝香開始講起。

其實白麝香並非單一種麝香，而是四到五種不同的麝香組合而成的特別味道。香水原料中的麝香有三四十種，基本上都非常持久，大約一個禮拜以上至兩個月以上還會有味道，這些味道都有個共同點，溫暖-厚重-沈穩，除此之外各自又有些微的不同，要稀釋到低劑量或是加到配方裡差異比較明顯，有些帶有花香、有些有粉質味、有些則有甜味。

現在香水產業使用的麝香都已是新開發的化學分子，因為衛生和保護動物的關係已不從動物身上提取了。而最早使用的麝香是從麝香鹿的腺囊裡，現在還有些國家仍然有飼養，以中國和西藏的品質最好，取得的麝香用來做中藥或其他用途。

但，香水中用的麝香原料，大部份指的是可以呈現類似 "麝香味" 的分子，只是借用 "麝香"這個名詞。和天然麝香相同重疊的分子，只有大環麝香，主要是 Muscone (麝香酮) 。我在網路上找到很清楚的圖示:

#麝香根據化學分子結構不同分成四大類

硝基麝香 Nitromusk - 無意間發現的分子

會發現硝基麝香是個意外，一個名叫Baur的人原本是研究炸藥的，在一次製作TNT (常見炸藥之一) 的時候發現了一種香氣豐富的分子，於是他把它取名為Musk Baur。跟它很類似的還有Musk Xylene (二甲苯麝香) 跟 Musk Ketone (酮麝香), 二甲苯麝香也是TNT的類似物，且有生物毒性的疑慮，多年前已經禁用了。酮麝香 目前是唯一還能用的硝基麝香，歐盟及 IFRA (國際香精協會) 法規仍然可用，不過它的製造過程非常的高壓，也很容易引起爆炸，這兩年在中國生產酮麝香的工廠也頻傳爆炸事件燒毀廠房。

在現在的科學檢驗技術來說，Musk Ketone 仍然是一個安全的原料，目前沒有正式的報告顯示Musk Ketone有致癌的疑慮，IFRA 和歐盟法規中仍然可以使用，那為什麼它仍被某些品牌禁用呢? 因為它的製作過程太危險，而且有供應的問題，加上極低的生物降解性，及有機體中的沉積，所以曾在人體內被檢測出來，推測是因為用的洗衣精等產品裡的酮麝香從污水排出到河川之後，經過循環又回到飲用水裡。再加上時不時引起的爆炸事件使得供應非常不穩定，所以有些香精公司乾脆直接停用。

酮麝香非常好用又便宜，一點點就能帶出明顯的粉質麝香，濃縮下甚至有莓果類的味道，只是如果用太高劑量，它很可能會讓產品變色，早期的香水例如香奈兒五號、聖羅蘭的巴黎、嬌蘭的藍調時光裡都有用到，現在都已經換掉了。

多環麝香 Polycyclic Musk - 現在最常用的麝香種類

多環麝香的命名是由於這類的分子結構帶有兩個以上的苯環連接成，分子量在244以上，有Galaxolide，Tonalide，Celestolide，Fixolide...等等。現在用的最多的就是Galaxolide (佳樂麝香)，應該是所有香水師最愛的麝香之一。因為它的價格便宜，帶有花香而且在麝香中算是最"乾淨"的味道，因為它太好用了，所以在香水配方中佔個20~30%是常見的事，Jo Malone 的薰衣草與芫荽，就佔了約60%的佳樂麝香; Lancome的璀燦香水和雅詩蘭黛的White Linen 也用了20%。

另一種常見的多環麝香是 Tonalide (吐納麝香)，它的香味和佳樂麝香比較之下沒那麼細緻，但在一定的量下會有非常強且濃郁的麝香味，一般會和其他麝香原料搭配使用。

大環麝香 Macrocyclic Musk

這類的分子如它的名字，化學結構中帶有一個巨大的環，由大約10~15個碳原子構成。大環麝香的分子量很高，香味很沉，所以有些人會有聞不到的狀況發生。這類的分子因為生產過程較複雜所以價格一直很高，常見的有Muscone (麝香酮), Musk T (麝香T), Habanolide, Ambrettolide (黃葵內酯 )等等，這類分子因價格非常昂貴，所以通常是用在高端香水裡。Muscone (麝香酮) 是結構上最接近天然麝香的原料。列如Tom Ford的Tobacco Oud Intense，DKNY Be Delicious，Jo Malone的杏桃花與蜂蜜…等等都有用到不少的Muscone。

p.s.看到這邊也許有點混亂，酮麝香和麝香酮? 不過只是翻譯的關係而已。酮麝香是Musk Ketone, 硝基麝香的一種; 麝香酮是Muscone，結構和天然麝香相同的大環麝香。

線性麝香 Alicyclic Musk

線性麝香是最新一代的麝香，由烷基酯構成的化合物，所以又叫做脂環麝香或環烷基脂，這類分子的化學結構和之前的麝香很不一樣，而且強度高很多，通常在前味就聞的到，所以一般也膩稱為 " Top Note Musk"。

這種麝香價格不斐，少數高端香水裡面才會看的到。通常都是帶有花香或果香的麝香，而且少量就會讓香水整體加分，主要是海菲麝香(Helvetolide)和羅曼麝香(Romandolide)。例如瑞士香水公司Firmenich (芬美意) 的 Helvetolide在 Lancome Miracle 裡用了4%，在香水裡可以提升香水的質感，襯托前味和中味。

#為什麼白麝香那麼受歡迎

The Body Shop的白麝香是四種麝香的組合，造就它特殊的味道。雖然乍聞的時候都很像，其實用在香水裡仍有各自的特色。通常香水配方中有時只會用到一種麝香，有時則需要好幾種。 麝香的共同點就是味道輕柔、不嗆鼻、也沒有特別明顯的花果香，接受度高，不容易造成不悅、或是太濃郁的問題，

白麝香的組成:

佳樂麝香 50% + 吐納麝香 15% +麝香T 10% +麝香內酯 40%

佳樂麝香 (Galaxolide) : 屬多環麝香，帶有花香的乾淨麝香，是白麝香的基底。

吐納麝香 (Tonalid) : 屬多環麝香，帶有明顯粉質的麝香，加少量在配方時沒什麼作用，但用到一定的量時，香味強度會突然變的很高。在白麝香裡是不可被取代的原料，它讓麝香在前味就可以被聞到了，而且不是溫柔若有似無的味道，而是麝香氣逼人。

麝香 T ( MuskT ) : 屬大環麝香，它是公認在肌膚上最輕柔、有氣質的麝香。本身也是帶有一點點的花香，不過香味淡雅，加再多也是淡淡的，噴在試紙上不覺得怎樣，但在肌膚上效果出奇的好。

麝香內脂 (Cervolide) : 帶有些微水果味和木頭味的麝香，讓味道更多層次。

#麝香在香水中的使用

硝基麝香: 只剩酮麝香還能使用，它確定會有生物累積的疑慮，在個人用品裡已大多不再用了，剩下洗衣精柔飲軟精等還會看的到。

多環麝香: 目前用的最廣，非常穩定，不過因為也有少量的生物累積性，也許遲早有天會被取代。

大環麝香: 香氣優雅，沒有生物累積性，而且有很好的生物降解性，但合成較困難，所以價格一直居高，也許隨著科技進步生產容易、價格降低之後會變成主流。

線性麝香: 香氣明顯，優良的生物降解性，但價格仍高，

回到白麝香，我已經在很多不同人身上聞到，有趣的是，它的可塑性很強，適合各個年紀、不同人種、不同氣質的人。

祝大家擦香水愉快 !

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