食記----日本廣島燒
閱讀時間約 2 分鐘
這家店位於撫順街內, 主要是在賣廣島燒, 當然也有在賣其他居酒料理......
很多人可能不知道日式煎餅(oyasumiyaki)是怎樣來的?.......
我來解說給大家聽吧!!......
二次世界大戰後, 當時在日本各地稻米不足, 居民們無法吃米飯......
於是就用麵粉跟蔬菜混合去煎, 變成一道煎餅.......
這原本是小吃, 後來漸漸變成主食.........
廣島燒跟大阪燒, 以及東京燒等, 都是因各地飲食習慣不同, 發展出來的.......
實際上基本的料都是一樣........
看這照片就知道了, 以前"大口吃遍台灣"主持人阿松(Matsu)也有來過這家店.......
吃大阪燒跟廣島燒一定要配啤酒才過癮, 這是我點的Orion生啤酒, 來自日本沖繩.......
喝起來有不苦, 味道比較甜, 還蠻順口的........
因為有點酒, 所以店家都會提供花生, 這花生是用炒的, 配酒蠻搭........
這是我點的廣島燒, 乍看之下跟大家熟之的大阪燒一樣, 其實看裡面的餡就不一樣了........
有看到麵條嗎? 這就是廣島燒的特色, 他們有包日式炒麵, 這是跟大阪燒不同的地方........
這廣島燒搭配裡面的炒麵, 吃起來口感十足, 還蠻好吃的.......
另外我還加點了炸雞塊, 這炸雞塊加點檸檬汁吃, 能達到提味的效果, 味道讚及了.......
有機會的話, 大家可以來這品嚐這廣島燒, 會有日本當地的風味喔!!........
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日本廣島燒
地址: 台北市撫順街12號
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位於羅東邊陲的復興路上，沿途多是充滿傳統美食的麵店、肉羹攤，以及各式小吃店。然而，在某個轉角處，卻有一間別具特色、充滿日式氛圍的餐廳，吸引過路人走入其中。
即便還未踏入門內，仍能感受到一陣陣誘人的炭燒香氣撲鼻而來。這是一間主打炭火烤肉、由台日夫妻攜手經營的燒肉丼飯店。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
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煎餅絕對是老眷村一種美食回憶。煎餅由麵皮與內餡完美搭配、經過煎炸物熟成方式讓餅皮與內餡完全釋放出那股迷人香氣。煎餅在中華飲食文化中占有重要地位、以麵皮為基底之美時可說是種類繁多，煎餅的地位絕對是無可取代之好食。
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地址:
台北市南港區興中路56巷27號
營業時
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