更新於 2022/01/03閱讀時間約 1 分鐘

忙裡偷閒的午後

其實我大學生活算是過的滿充實的,因為是讀餐飲科,所以就又重啟了小時候的夢想-開麵包店,但隨著學校教的項目越多,我就越貪心想開一間烘焙坊
一間什麼點心都可以賣的烘焙坊
在學校通常做實作都要分組,而我通常都是幫忙秤重拿器具,不然就是碰不到材料都只有洗器具的份,所以就開啟了即使不在學校,也想做甜點的衝動,因為我是個吃貨
當然一開始做這個失敗、做那個也失敗,但是我不氣餒,我就開始上網找食譜配方,做大家都熟悉的吐司、磅蛋糕和餅乾,甚至連西點提拉米蘇、馬卡龍和塔、派類等都做過
但是畢竟我還是新手也只能圖法煉鋼,多利用上課時間多看老師的示範和其他同學的做法,然後偷偷做筆記下來回家練習
就這樣,我從會看食譜配方做點心,到現在可以開始調整配方改變點心的口味
像是減糖、減油這類的小細節,我都考慮進去,因為現在有三高的長輩真的是越來越多,所以我就從我父母的飲食習慣去調整,想把甜份極高的甜點改成即使是三高的長輩也能酌量吃的點心,而且吃了還不會有負擔,但這是一條艱辛的路...
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