烘焙
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平常工作是英翻中的翻譯，總是坐在電腦前敲敲打打，但因為也有斜槓烘焙小小小事業 Ling 烘焙實驗室，所以在年節將近時，到烘焙桌上玩麵粉時間也多了起來。
年前想說換換髮色，找熟悉又放心的髮型設計師染個頭髮，在交換IG時被發現自己有在烤東西，他迅速逛了我的產品表單，一口氣訂了好多產品，意外多了一個
身為烘焙小白的我，透過勞動部免費補助的課程，體驗了烘焙蛋糕的辛酸血淚！
課程內容主要針對丙級烘焙考題去做練習，如泡芙、蛋糕、布丁等。雖然結論是我真的不適合烘焙...，但對於願意嘗試以及善用免費學習資源的自己，送上一個大拇指👍
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原本是打算來試試焙茶奶凍捲，結果我忘了買吉利丁，把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香，搭配鮮奶油很平衡，整體比我想像中更美味！
之前做過抹茶口味的毛線球麵包，這次是類似款的毛毛蟲麵包！毛線球的做法是把內餡完全包在麵團裡，這次做的毛毛蟲麵包則是會露出內餡，所以質地比較鬆散或者會流動的內餡就比較適合用毛線球的做法。如果像我這次做的芝麻餡還有辦法塑形的質地，用毛毛蟲做法就沒問題，不會整個爆餡、掉得到處都是
芬芳！！！（大聲） 實在太太太好聞了......
冬天到了，以前我最愛一邊玩電腦一邊在桌邊放點小零食小點心，一邊玩一邊吃好不快哉。
當然現在是沒這個本錢了，但是還是可以看看自己資料庫裡的照片過過癮。
杏仁瓦片做法不難，難得是考驗耐心，所以外面賣的不便宜，而我之前學過作法後，我就很少再買外面賣的了。哈!
以下分享給大家，我自己也是網路上找的配方
本文分享作者為孩子籌辦慶生派對的經驗，因緣際會下在新竹福華飯店內的「樂糕烘焙」找到理想的親子烘焙DIY場地。文章詳細記錄了尋找場地、溝通協調、派對流程，以及當天的實際體驗，特別讚揚店家對於兒童烘焙的細心安排與便利的清潔服務，推薦給尋求特色慶生地點的家長。
5/5樂糕烘焙
自製麵包的好處是糖量可以調整，餡料想加多少就加多少，不用奶油可改用酪梨油或橄欖油，完全客製化自己喜歡的配方，所以比起吃外面販售的麵包，我比較喜歡自製麵包的味道。
人貴自知，我就懶 🫶🏻💗
