開胃菜—番茄燴牛肉

牛肉中鐵含量很豐富，當遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收，下面是具體做法: 1:將大約3個大紅番茄切碎。 2:牛肉切片，用姜片，醬油，鹽，生粉，少許胡椒粉攪拌好備用 3:熱鍋先把番茄炒熟(不用放任何調料)裝盤。 4:熱鍋下油炒牛肉，用中小火比較不容易糊。 5:最後把炒好的牛肉鋪在番茄上