不專業開箱，為了這支馬來西亞TIMAH雙燻泥煤威士忌我點了滿滿一桌菜！

Timah Double Peated Blended Whiskey

容量：750ml

酒精濃度：40%ABV

產地 : 馬來西亞

1. 一般而言，想到台式料理的餐酒搭，會聯想到高粱酒或啤酒，而威士忌一定是被排除在外，更不用說台灣常見的小吃。近幾年，各大威士忌廠牌品酩會的餐酒搭也是以西餐為主。而今天就為了這款Timah雙燻泥煤威士忌點了滿滿的一桌菜，來嘗試看看到底適不適合~

2. Timah是來自馬來西亞永百盛酒業生產的調和威士忌品牌，是馬來西亞第一支在國際競賽獲獎的威士忌，挑戰世界威士忌的品牌。無調色、無冷凝過濾。Double Peated的意思，是指從蘇格蘭進口兩種不同的泥煤威士忌原酒，加入了由永百盛蒸餾的原酒，經過調和熟成而成。

3. 品牌名稱Timah，來自於馬來語的「錫礦」。意指首都吉隆坡當初在英國殖民的時期，本來是一座錫礦小鎮。酒標上的頭像Tristram Speedy上尉，為第一代英裔移民，是頗為著名的冒險家，與當地百姓一同維持地區的安居與和平，詮釋了這支威士忌所融入的英倫血脈與大馬先民奮鬥的榮光，據傳也是將威士忌文化帶入馬來西亞的人。

1. 三杯雞: ★★★★✮ (4.5/5)

2. 紅糟肉: ★★★☆☆ (3/5)

3. 魷魚螺肉蒜: ★★★★☆ (4/5)

1. 蚵仔煎: ★★★★☆ (4/5)

2. 臭豆腐: ★★★✮☆ (3.5/5)

3. 鹹酥雞: ★★★✮☆ (3.5/5)

酒色：淺橙黃香檳色
香氣：上層為輕柔的泥煤帶點花香及麥芽香氣；中層較多泥煤味及波本桶帶來的花香感，並有奶油的香甜及柑橘的皮油氣息；下層較多胡椒、煙燻泥煤及蜂蜜的香甜交疊在一起整體而言，以聞香來講是蠻輕柔舒服的酒款，雖說是泥煤，反而偏煙燻一點，酒精刺激感不高，甜感中等。
口感：剛入口時感受到酒精的刺激，意想不到的是有厚實的酒體，甜感重由兩側臉頰慢慢展開，有明顯的堅果味，入喉以後開始回甘，且油脂感開始冒出喉頭，出現舒服的煙燻，口感很柔順、很絲滑
尾韻：中長，舒服的煙燻泥煤及木質調，並帶有一絲絲棉花糖的甘甜

❋ 另外，這款威士忌非常適合加冰球，加了冰球以後，滿滿的奶油香氣溢出，且甜感提高許多，酒色雖然看起來很淡，但品嚐起來很厚實、很濃郁。

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