小酒館開胃菜丨蒜香奶油蝦

原來下廚也可以很帥

廚房裡充滿料理的香氣、撥放著熱情奔放的音樂，穿著白色合身襯衫的義大利帥哥，高挑挺拔！我看著他單手拿著平底鍋，放上法式發酵奶油，接著撒下切碎的蒜、新鮮的蝦子，烹飪著美味佳肴。養眼！太養眼了！

當年在澳洲的Backpacker廚房，穿著T恤短褲夾腳拖的我，就是看著這樣一個場景在我眼前上演。

隨性來道蒜香奶油蝦吧！

某年為慶祝母親節，我提早製作紹興醉蝦讓蝦有時間入味。製作好之後看著桌上剩下的6隻蝦，突然想起當年去澳洲旅行時的這一幕。

下廚等於黃臉波的印象，首次在腦中抹去！原來烹飪也可以這麼優雅帥氣！所以便決定即興為自己來道蒜香奶油蝦！

蒜香奶油蝦的美味程度，不在廚藝，而是取決於食材的新鮮度！只要是食材新鮮，那麼這道開胃菜就注定美味！。

蒜香奶油蝦食譜

準備食材

1. 蝦子6隻（可自行增減數量）
2. 蒜頭1~2顆
3. 奶油10克
4. 青蔥
5. 調味料：鹽、黑胡椒粒、白酒（可略）

前置作業

1. 蝦子去殼、腸泥
2. 切蔥花

料理步驟

1. 熱鑄鐵鍋
2. 下奶油融化後，炒蒜
3. 放入蝦子兩面煎至熟
4. 加入白酒（可略）
5. 灑少許鹽及黑胡椒粒
6. 離火再灑蔥花

尤於我實在太喜歡這道料理，喜歡到還把它做為專題封面。這道料理步驟不多，連調味料用得也很簡單，屬於輕鬆便能上桌一道菜！

來道蒜香奶油蝦，配上一杯白酒，偶爾給自己一點小酒館的浪漫，也不錯。