更新於 2024/07/09發佈於 2023/04/27閱讀時間約 4 分鐘

【籤王串麻鍋】四川道地香麻鍋，免費升級蛤蜊膠原蛋白湯！真材實料美味嚕串！超人氣招牌炸物「卜肉酥」「椒酥中卷」必點！台北六

籤王串麻鍋位在捷運六張犁站步行約六分鐘的距離門口懸掛頗有美感的燈籠

店家服務熱情上菜速度也相當快！

現場提供可愛道具讓人合影

座位以方桌為主可視人數併桌

冰箱有飲料茶酒類

冰櫃食材經過店家精挑細選會不定期更換種類相當多～

排列整齊乾淨衛生盤裝的會特地用保鮮膜包起來～

串串計價方式為：(細竹籤20元粗竹籤25元)；盤裝食材計價方式：(白盤100元黑盤60元)

娃娃菜節瓜甜玉米青花菜杏鮑菇限量滷牛腱膠原豬腳筋潮滷鳥蛋密制牛肚豆腸脆管鮮魷魚

手工凍豆腐豬米血新竹香菇貢丸魚豆腐韓式魚板脆丸基隆天婦羅椒麻牛肉串椒麻豬肉串椒麻雞肉串

豆腐乳雞肉麻辣雞肉三秒牛麻辣三秒牛毛肚玲玲卷高麗菜茼蒿水蓮老油條豆皮嫩豆皮

來到籤王串麻鍋主要採單點式和自取式點餐

拿到菜單可以先點鍋點肉點菜再到冰櫃拿取串串

鴛鴦鍋底主要是四川香麻+雞白湯可加價購20元升級湯頭

完成店家指定活動雞白湯可免費升級蛤蜊膠原美人湯喔！

店家特製醬料主軸在醋醬油蒜加入花椒辣椒提香

完美黃金比例是美味的關鍵搭配任何食材都超對味～

秘製酸梅汁以烏梅酸梅洛神花仙楂和獨家祕方熬煮而成

甘甜清爽又解渴絕對是吃麻辣鍋必備飲品～～～！

含在嘴巴停留一秒至兩秒再慢慢吞解辣解膩效果更好喔～

川味酸辣粉以開胃涼菜形式呈現口感滑溜酸辣適中很適合炎炎夏日吃！

椒酥中卷炸粉薄透香酥可口咬起來柔軟有嚼勁表現也是可圈可點

卜肉酥比宜蘭的卜肉還要厲害餒！美味度完全令人驚豔！

炸粉厚薄度剛好　外脆內嫩的口感吃完齒頰留香沒有油膩感～

清炒高麗蒜頭香氣十足菜葉嫩綠不會有過硬的菜梗

麻辣炒粿條由糯米加澱粉製做和外面作法相當不同～

加入特製麻辣和佐料拌炒口感Ｑ彈香氣撲鼻是好吃的麵食！

四川香麻鍋老闆以正宗成都花椒製成主打『麻』不是辣

可依個人喜好將麻和辣分開調整～原鍋的麻辣比例就很讚啦！

湯頭香麻十足入喉舒服不刺激拿來煮肉類和串串好過癮啊～

膠原蛋白鍋以蒜頭和蛤蜊爆炒沖入雞高湯再加入ＱＱ膠元蛋白凍

湯頭濃郁鮮甜不論是煮蔬菜或是海鮮都超適合的啦～！

蛤蜊粒粒飽滿好吃也讓湯頭更鮮甜加分～我喜歡！

澳洲霜降牛老闆私心推薦果然沒讓人失望！

牛肉色澤鮮紅油花分佈均勻每一片夾起來都好有厚度～

肉質吃起來細緻有彈性伴隨著淡淡甜味和濃郁香氣！非常可以～

梅花豬肉份量給的實在豬肉肥瘦比例剛好肉質鮮嫩多汁口感不輸牛肉喔！

三秒牛每日限量供應建議平日來用餐才不會拿空吃不到～

老闆特地教我們煮法利用網子來煮筷子夾的地方才會熟

口感非常接近溫體牛吃起來嫩中帶Ｑ滿滿肉汁太享受啦！

手工切製的三秒牛還有麻辣口味的喔！推薦給嗜辣的朋友們！

油條吃起來不會過硬沒有油蒿味吸附麻辣湯汁最對味了！

鈴鈴卷又名響鈴卷腐皮卷放入燒熱的油炸鍋中炸至金黃香酥

咬下時滋滋作響脆如響鈴故此得名口感類似於捲起來的豆皮

黑色毛肚表面有許多細小毛絨凸起薄脆口感很是特別～

嫩豆皮富含豐富蛋白質切成薄片狀用來煮麻辣湯底很搭～

肉串類以雞豬牛為主吃了一輪各有特色沒有踩雷大力推薦！蔬食類的也都新鮮好吃！

其中最令人印象深刻的串串是「膠原豬腳筋」入口即化滋味太美妙了～

串串的品質和份量與價格成正本要不是吃太飽戰力不夠應該會再連拿好幾串 XD

「籤王串麻鍋」湯頭和食材表現是連鎖麻辣火鍋店無法比擬的～

好滋味讓人想一吃再吃推薦大家相約來這吃鍋嚕串！

籤王串麻鍋

電話：02 23780680

地址：台北市大安區樂利路80號

營業時間：週日至週四 15:00–22:30 週五六 15:00–23:30 週一公休

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