傳統市場是一個展現城市風情與地方特產的好地方，它可以直接反映出當地人的飲食習慣和生活方式。
位在新竹縣竹東鎮的中央市場是一個規模龐大的客家傳統市場，它位於仁愛路上，並延伸到周邊的街道，有超過四百多個攤位在這邊聚集，有的是鐵皮屋，有的是遮陽棚，形成了一條條熱鬧的商業街。在這裡，你可以聽到客家話的吆喝聲，看到各種客家醬菜、家常菜、農產品，也可以品嘗到客家傳統米食的美味。這是一個充滿客家風情和人情味的傳統市場，值得你來細細品味。
無論是新鮮的魚貨，或是醃製的傳統客家食物，或是雞鴨魚肉的各種生熟食應有盡有，只要想得到都可以在中央市場買到，整個市場好似是一個大型食物與日用品的尋寶場地，就等著你過來冒險一番。
竹東中央市場地理位置
如果開車過來建議可以停在近年剛完工的竹東信義立體停車場，它剛好緊鄰在市場旁邊，早上的尖峰時刻有可能會客滿，不過輪轉的速度算是蠻快的，像今天我們大約十點多到，是屬於市場的超級巔峰時段，大約等不到五分鐘便車位，而中央市場就為於停車場旁的仁愛路上，早上的時段仁愛路會封路並拉出活動的棚子，成為臨時攤販的販賣場所，時間一到又會整個清空，變回一條大路。
看得出下面兩張圖，是在同一天同一個地點拍的嗎？真的很佩服，這些攤商的機動性，真是來去一陣風，完全不留一點痕跡。
以下推薦一些在竹東中央市場必吃的美食。
竹東中央市場｜梁記百年老店
310新竹縣竹東鎮仁愛路328號的對面
這是一家客家古早味麵店也是中央市場超人氣的店家，只要一開店無時無刻就是高朋滿座，由於創辦人夫妻都已經年過八旬，兩個人年紀加起來破百歲因而得名。可以試試他們的水晶餃，吃起來非常的Q彈。
竹東中央市場｜溫家炸雞
新竹縣竹東鎮11號。竹東鎮育樂公園迴廊。
不知道是不是一個不成文的規定，只要是傳統市場就會有一家特別有名的台式炸雞店，然而「溫家炸雞」就是竹東中央市場台式炸雞的第一把交椅，在地人逛市場餓了就買一隻雞腿直接啃起來，隨時補充能量。黃金薯條與花枝丸也很推薦喔！
竹東中央市場｜劉家動物蛋糕/馬蛋/煎餅
310新竹縣竹東鎮仁愛路285號
雞蛋糕或許不稀奇，但是動物造型的雞蛋糕就比較少見，富有童趣的造型相信小朋友會很喜歡，吃雞蛋糕還可以順便認識動物，一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲。另外一個比較特別是「馬蛋」這是一個客家傳統的小吃，外型像是巨型地瓜球然後在外皮撒上白芝麻，吃起來軟Q軟Q的值得一試。
竹東中央市場｜李記米苔目
310新竹縣竹東鎮仁愛路312號
米苔目是少數鹹甜都能搭配的麵點，在「李記米苔目」能將米苔目做成鹹的炒米苔目或是湯米苔目，甜的還可以變成米苔目冰加上綠豆，雖然知道米苔目可以做成鹹甜的口味，但是在同一個店家可以同時點到鹹甜口味，印象中是第一家，無論你是喜歡鹹或是甜的米苔目都可以在「李記米苔目」一站同時滿足。
如果你是無辣不歡一族，「李記米苔目」自製辣椒醬絕對能夠滿足你愛吃辣的味蕾，只不過要注意下手別太重，不然會像我一樣辣的哇哇叫。
如果你想要體驗一個城市的真實風味，那麼你一定要去這城市的傳統市場走走。傳統市場不僅是買賣各種新鮮食材的地方，也是展現當地文化與生活的舞台。市場裡的人們也很有趣，他們會和你聊天、開玩笑、推薦商品，攤商看到我在拍照非但沒有不開心的表情，居然還示意我要把他拍帥一點，真的讓我感受到他們的熱情與友善也一掃週一到週五面對辦公室文化的無奈。
同文發表於艸頭黃這一家
