韓國｜南浦洞蔘雞湯：超過50年的老字號蔘雞湯

繼上次來韓國就對孔陵一隻雞念念不忘的我們，再加上因為疫情的關係開到臺灣的孔陵一隻雞也倒光光，這次來韓國真的是必吃不可。

地點在南浦站一號出口走路約5分鐘的距離，如果不想曬太陽或吹冷風也可以走南浦洞地下街的出口。_{（地址：부산 중구 남포길 16）}

店門口就直接標示著50年傳統，事實上好像是1962年開的，已經營業超過60年！能夠開這麼久必有它的厲害之處。

我們去的時間其實大概晚上7:40左右，雖然離打烊時間不遠了在我們之後還是陸陸續續有人進來。

進去之後裡面有一樣有分韓式地舖座位區和正常桌區，雖然韓式地舖很酷，但其實走一天下來腰也很酸，所以很慶幸他看我們是觀光客自然的引導我們坐到正常桌區。一坐下就被滿到爆炸的衛生紙笑倒。

菜單的部分服務人員會給一個有部分圖片可供參考的兩面左右的本子，上面也有英文可以看。在決定完菜單之後他們又會劃在另外的點餐單上，點餐單上反而有中文。（如果沒有特別點餐困擾的話店家好像不會主動提供中文菜單）

因為考慮到一個人吃完一直整隻雞對我們來說太負擔，最後我們只點了兩碗蔘雞湯，雖然不確定有沒有低消的限制但店家也沒有為難我們。

蔘雞湯一碗₩17000，比爬到的文章都更漲價了。聽說鮑魚蔘雞湯的價格很划算，有興趣的人可以試試。

點完之後會先送上小菜，包含麵、雞胗、泡菜、洋蔥、青陽辣椒、泡菜蘿蔔、醃蘿蔔，還有一小壺的人蔘酒讓你等等可以加進湯裡，也可以馬上喝掉。

送來的兩坨麵讓我懷疑湯裡加麵是釜山的特色之一。雞胗的話完全不會腥，部落客都說很好吃，但不愛內臟的人可以就自己斟酌，我個人是沒有到吃完也愛上內臟的程度。泡菜不像其他店裡醃很久的感覺，很有特色完全不像我認知裡的泡菜。人蔘酒直接喝的話就是有人蔘味道的酒（廢話），我個人沒什麼喝酒的習慣，對酒的評論實在沒什麼參考價值，總之就是苦苦的，喝一點點鼻塞就突然通了（但我猜度數高一點的酒也會）。

那重頭戲蔘雞湯剛送上來完全是滾燙的。

雞肉和骨頭一整個分離的很徹底，幾乎是輕輕一夾就可以分開的程度。我最愛的部分是雞肉裡面塞滿飯，挖出來再配著濃郁的人蔘雞湯吃真的讓人很滿足。湯頭的部分比起以前吃過的孔陵一隻雞應該是偏清淡，但對人蔘味道比較敏感的友人覺得人蔘味還是很重。很有記憶點的部分一樣是蒜頭放很多，蒜頭放較多的那碗對我們來說是更香更好喝。那一樣在暴風吸食過後很快就碗底朝天了，就算是只有兩碗也讓我們三個女生飽到不行，我覺得在韓國真的每一餐都吃超飽沒有胃再吃宵夜點心真的很可惜。

結論是不管是去首爾還是釜山玩，韓國的蔘雞湯一定要找一家來吃，美味又有名的店很多，沒吃到真的會遺憾！！

＜行程總覽請參考2024韓國總結篇＞