台北阿城鵝肉 - 鵝肉之戰：土城總店 vs 桂林店的美味對決

這次我來到台北，決定親自比較一下阿城鵝肉的土城總店和桂林店，看看是否真的如本地人所說，總店的味道更勝一籌。

去年十二月，我曾經在桂林店品嚐過他們的鵝肉，當時覺得味道非常不錯，甚至還買了一些真空包裝的外賣帶回香港，方便又美味。這次九月初再訪台北，我決定去土城總店試試，看看是否真的如傳聞所說，總店的鵝肉更好吃。

土城總店位於土城公安所附近，步行不遠就能找到。這家店和桂林店一樣，是一棟三層樓的建築。由於我在下午兩點多到達，已經過了午餐高峰期，所以不用等位，但店內依然有不少新客人進來用餐，可見其受歡迎程度。

這次我點了半隻鵝肉、鵝肝拼鵝腎、鵝腸炒雜菜和鵝雜炒雜菜。鵝肉選擇了鹹水浸，鹹味恰到好處，完美地提升了鵝肉的鮮甜味，肉質軟嫩又有嚼勁，真是非常美味。鵝肝和鵝腎也同樣出色，滷水汁非常入味，鵝肝入口軟嫩，鵝腎爽脆，絕非一般的好味。

兩款炒雜菜也都非常美味，難怪土城本地人說總店的味道更好，我也認同這種說法，覺得總店的味道確實更勝一籌。下次再來台北，我一定還會選擇到總店用餐。

總店的外賣包裝雖然不像桂林店那樣是真空包裝，但他們會用熱封口，這樣肉質不會變硬，反而更能保持原有的口感。對於需要上飛機的旅客來說，桂林店的真空包裝可能更方便，但從肉質來看，我更喜歡總店的外賣方式。

這次的比較讓我對阿城鵝肉有了更深的了解，也讓我更加期待下次的台北之行。