阿剛雲泰創作料理不僅在於美味，更在於每一道菜品中注入的創意和心意。每一位前來品嚐的顧客，都能在這裡找到屬於自己的那份味蕾享受。位於台北市水源路的阿剛雲泰創作料理，我來台大附近時常，這次是跟朋友兩人點了4個菜來吃，網路上的評價並不高，但我滿喜歡的。
洋蔥爆豬肉
阿剛雲泰創作料理的招牌之一就是蔥爆豬肉。這道菜使用新鮮的豬肉片，配上脆爽的青洋蔥，炒至豬肉金黃香脆，洋蔥段香氣四溢。豬肉的鮮嫩與洋蔥的辛香完美融合，每一口都令人食指大動。在炒制過程中特別注重火候的掌握，使得豬肉外脆內嫩，風味獨特。
蛋炒豆苗
這道蛋炒豆苗以其清新的口感和簡單的製作方式，深受顧客喜愛。嫩綠的豆苗與金黃色的雞蛋一起翻炒，口感清脆，營養豐富。阿剛選用的豆苗新鮮爽口，搭配炒得恰到好處的雞蛋，簡單卻不失美味。這道菜品在清淡中帶有一絲雞蛋的香氣，非常適合作為主菜或配菜。
豆瓣茄香
豆瓣茄香是一道充滿地道風味的泰式料理。茄子切段後，先經過油炸，再與豆瓣醬和其他調味料一同煮制，最後撒上香菜點綴。這道菜品口感柔滑，味道濃郁，豆瓣醬的鹹香和茄子的甜美交織在一起，每一口都讓人難以忘懷。茄子的嫩滑和豆瓣醬的醬香相得益彰，讓人回味無窮。
清蒸檸檬魚
清蒸檸檬魚是一道兼具健康與美味的佳餚。阿剛選用新鮮的鱸魚，以簡單的清蒸方式保留魚肉的鮮美，搭配檸檬片和各種香料，讓魚肉的鮮甜與檸檬的酸香融合在一起。清蒸的過程中，魚肉吸收了檸檬的香氣，口感嫩滑且不油膩。這道菜品清爽可口，適合喜歡清淡口味的食客。
