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国际在线消息：源于中国的黄酒是世界上最古老的酒类之一，其酿酒技术独树一帜，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。以黄酒烹制菜品也有着源远流长的历史，是中华传统饮食文化的重要分支。casino game

　　为进一步弘扬和振兴黄酒文化，1月23日，中华炎黄文化研究会饮食文化分会联合北京女儿红·新派江南菜举行的黄酒烹制菜品座谈研讨会在中国职工之家举行。

　　与会专家合影 摄影：黄霄

　　中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会会长王舟波，大国工匠、中国酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，中国烹饪大师、全国劳动模范、全国技术能手赵仁良，中国职工之家党委书记王东昱，中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会常务副会长常品超，中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会副会长、北京市中小企业国际合作协会副会长、女儿红（北京）国际文化艺术交流有限公司总经理于士明，医学博士、中华中医药学会医院管理分会副主任委员张蓉，酒文化研究专家、国家一级品酒师、隋唐大运河博物馆特约研究员王红波，浙江省绍兴市政府驻北京联络处副主任宋琪，河南省信阳市政府驻北京联络处主任赵明等出席本次研讨会，就黄酒及黄酒烹制菜品的发展建言献策。

　　自1981年进入绍兴酿酒总厂工作以来，胡志明与黄酒打交道已有40余年，说起黄酒的历史，胡志明娓娓道来、如数家珍。“黄酒是世界三大古酒之一。黄酒的诞生与中国人生活需求密切相关。历史上黄酒更多地出现在喜庆场合，是中国老百姓美好生活的重要见证。”胡志明认为，黄酒是最适合烹饪的酒，“它可以去腥解腻、增香提鲜，丰富我们的口感。”黄酒极大地丰富了我国的美食文化，胡志明呼吁，要发扬黄酒这个传统产业，让更多的人认识黄酒、爱上黄酒。