[清酒品飲筆記] 蓬莱渡邊酒造-小町櫻

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
raw-image


酒造背景:

蓬萊渡邊酒造位於日本岐阜県飛騨市古川町,創立於明治3年10月(1871年),是一間歷史很悠久的酒造。

酒款背景:

這款「小町櫻」並不是新作,每年皆有生產,也曾獲得IWC国際ワインチャレンジ部門最高金賞,並榮獲主席トロフィー。連續13年的モンドセレクション中贏取金賞。在日本此酒款已獲得8個金賞,是一款品質非常穩定的產品。

此次品飲的是小町櫻,是一款純米酒。筆者會定義她為一款爽酒。

酒之色

淺,更乎透明,在白光下也難於看出微黃。

酒之口感

香氣並不高,因為她是一款純米酒不是吟釀,所以聞到的香氣主要就是米香,喝了一口後,其純淨如蒸餾水的感覺,然後帶出濃濃的酒精感於喉嚨蔓延開來﹕

本身酒體並不濃稠。

翻查資料,這款小町櫻並沒有標示使用何種酒造好適米,只是一般的日本產米和米麴。而酸度在1.5,明顯是酸度偏低,屬淡麗型。酒精度數在16%,但個人口感覺得因顏色淺和香氣低的緣故,這酒精感非常突出。

精米步合也沒有再高要求,標示為68%

建議飲用方法

於冰霜小放1-2小時,溫度在16-18度左右,能讓口感變得更有味道,亦能在喝後保持酒精感在稍後時間散發。

建議可配一些清淡的食物,但筆者發覺配上一些魚肉和海鮮製的零食效果蠻好的。因近期歐國盃關係,筆者配過白灼芽菜(晚膳),也配搭過即食蟹柳和北海道買回來的元貝零食。

但要注意因為酒精濃度高而香氣低和顏色淺,很容易喝多了而不自知。

價格意見

以$500NTD或$130HKD的價位來說,這是一款非常值得注意的酒款。


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
左先生的沙龍
26會員
107內容數
左先生愛好寫詩,也愛品酒,工作上也喜歡電腦新知。這裡是左先生的輕鬆的生活集散地。
左先生的沙龍的其他內容
2024/12/09
加藤酒造成立於1864年,是一個擁有160年歷史的日本清酒酒造。這篇文章介紹了他們的酒款「無窮」,其獨特的包裝和香氣讓人印象深刻。雖然在市場上不多見,這款純米大吟釀以其平凡中的深度吸引著清酒愛好者。搭配西班牙風乾豬後腿,更顯其美味。
Thumbnail
2024/12/09
加藤酒造成立於1864年,是一個擁有160年歷史的日本清酒酒造。這篇文章介紹了他們的酒款「無窮」,其獨特的包裝和香氣讓人印象深刻。雖然在市場上不多見,這款純米大吟釀以其平凡中的深度吸引著清酒愛好者。搭配西班牙風乾豬後腿,更顯其美味。
Thumbnail
2024/07/24
酒造背景: 清水清三郎商店株式會社位於日本位於日本三重縣北部的鈴鹿市,創立於明治2年(1869年),是一間歷史很悠久的酒造。 三重一直被稱為 「味酒鈴鹿之國」,一個出產美味清酒的味噌之鄉。 從水源和酒米去考究,也不難發現鈴鹿的氣候非常適合日本酒的釀造。 鈴鹿山脈清澈的地下水流入了伊勢平
Thumbnail
2024/07/24
酒造背景: 清水清三郎商店株式會社位於日本位於日本三重縣北部的鈴鹿市,創立於明治2年(1869年),是一間歷史很悠久的酒造。 三重一直被稱為 「味酒鈴鹿之國」,一個出產美味清酒的味噌之鄉。 從水源和酒米去考究,也不難發現鈴鹿的氣候非常適合日本酒的釀造。 鈴鹿山脈清澈的地下水流入了伊勢平
Thumbnail
2022/03/08
酒,在人類不同文明和歷史裡都有發現,甚至乎可以說每種人類文明都很自然會在食物的發酵而發現酒精。或是偶然,或是潛藏在人類內心對於酒精感覺的追尋,從最簡單的發酵液體,一直發展至追求至精至純,揉合香氣、顏色、甘辛、濃稠、溫度、酸甜、留在口腔的時間、通過喉嚨的回饋…… 組合成世上千千萬萬種不同的酒類。
Thumbnail
2022/03/08
酒,在人類不同文明和歷史裡都有發現,甚至乎可以說每種人類文明都很自然會在食物的發酵而發現酒精。或是偶然,或是潛藏在人類內心對於酒精感覺的追尋,從最簡單的發酵液體,一直發展至追求至精至純,揉合香氣、顏色、甘辛、濃稠、溫度、酸甜、留在口腔的時間、通過喉嚨的回饋…… 組合成世上千千萬萬種不同的酒類。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
🍷義大利頂級名莊2白4紅,精選六款佳釀讓你一次喝得到 ⭐義大利米其林《紅蝦指南》票選第一名酒莊 #Vietti⭐ Piedmont頂級名莊,年年限量精品級Barolo RP評鑑WA知名酒評家超高分酒款,義大利酒迷此生必喝不容錯過! 義大利藝術家酒標創始,Barolo世界級Icon
Thumbnail
🍷義大利頂級名莊2白4紅,精選六款佳釀讓你一次喝得到 ⭐義大利米其林《紅蝦指南》票選第一名酒莊 #Vietti⭐ Piedmont頂級名莊,年年限量精品級Barolo RP評鑑WA知名酒評家超高分酒款,義大利酒迷此生必喝不容錯過! 義大利藝術家酒標創始,Barolo世界級Icon
Thumbnail
這款「小町櫻」並不是新作,每年皆有生產,也曾獲得IWC国際ワインチャレンジ部門最高金賞,並榮獲主席トロフィー。連續13年的モンドセレクション中贏取金賞。在日本此酒款
Thumbnail
這款「小町櫻」並不是新作,每年皆有生產,也曾獲得IWC国際ワインチャレンジ部門最高金賞,並榮獲主席トロフィー。連續13年的モンドセレクション中贏取金賞。在日本此酒款
Thumbnail
名額稀少,早鳥優惠千元有找,世界知名酒評家的高分讚譽酒款! #品酒會 阿根廷名莊 單一園平行評鑑 名額稀少,早鳥優惠千元有找! 快來品嘗總值$7,700⭐Trapiche翠帝酒莊⭐#單一園馬爾貝克,世界知名酒評家的高分讚譽酒款 - ● 場次① 7/10 (三) 7-9pm ● 場次② 7
Thumbnail
名額稀少,早鳥優惠千元有找,世界知名酒評家的高分讚譽酒款! #品酒會 阿根廷名莊 單一園平行評鑑 名額稀少,早鳥優惠千元有找! 快來品嘗總值$7,700⭐Trapiche翠帝酒莊⭐#單一園馬爾貝克,世界知名酒評家的高分讚譽酒款 - ● 場次① 7/10 (三) 7-9pm ● 場次② 7
Thumbnail
什麼是清酒? 清酒,日文稱為「日本酒」,是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜,需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料,經過一系列的製作工藝,最終成為一杯清澈、芳香的美酒。 清酒的類型 日本清酒的種類繁多,每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
Thumbnail
什麼是清酒? 清酒,日文稱為「日本酒」,是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜,需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料,經過一系列的製作工藝,最終成為一杯清澈、芳香的美酒。 清酒的類型 日本清酒的種類繁多,每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
Thumbnail
送禮沒有什麼比酒更能代表長長久久! 收到芋頭酒,真的好特別呀! (開車不喝酒,飲酒不過量) 來自台中的百瑞酒莊,是經營半世紀的米廠,轉投資酒莊產酒也二十年,這些寶貴的經驗累積產出美好的芋頭酒! 百瑞酒莊 地址:台中市外埔區三崁路28號 時間:週一至週六 AM 09:00-PM 05:00
Thumbnail
送禮沒有什麼比酒更能代表長長久久! 收到芋頭酒,真的好特別呀! (開車不喝酒,飲酒不過量) 來自台中的百瑞酒莊,是經營半世紀的米廠,轉投資酒莊產酒也二十年,這些寶貴的經驗累積產出美好的芋頭酒! 百瑞酒莊 地址:台中市外埔區三崁路28號 時間:週一至週六 AM 09:00-PM 05:00
Thumbnail
光影清酒祭是一場特別的晚餐主題活動,將清酒結合餐點,邀請清酒講師講解不同種類的清酒。活動讓人對清酒更深的熱忱,對歷史、對體驗,好奇更多不同清酒的味道,一定要找機會拜訪一趟Sakakura清酒,享受單飲一杯的體驗!
Thumbnail
光影清酒祭是一場特別的晚餐主題活動,將清酒結合餐點,邀請清酒講師講解不同種類的清酒。活動讓人對清酒更深的熱忱,對歷史、對體驗,好奇更多不同清酒的味道,一定要找機會拜訪一趟Sakakura清酒,享受單飲一杯的體驗!
Thumbnail
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠: 🔴喜歡煙燻濃郁系紅酒必選⬇ 莓果果醬 x 濃郁水果奶油香氣── 【Apothic 耶波席酒莊】 全系列 只要$599/瓶(7折) 📌紅酒界的苦甜巧克力🍫 超受歡迎No.1,每次在酒展中都被喝到見底!不只卡本內、梅洛,特別加入其他風味品種混
Thumbnail
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠: 🔴喜歡煙燻濃郁系紅酒必選⬇ 莓果果醬 x 濃郁水果奶油香氣── 【Apothic 耶波席酒莊】 全系列 只要$599/瓶(7折) 📌紅酒界的苦甜巧克力🍫 超受歡迎No.1,每次在酒展中都被喝到見底!不只卡本內、梅洛,特別加入其他風味品種混
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News