熱紅酒，就像是冬天的暖爐，這可不是普通的葡萄酒！這是將紅酒、橙片、白蘭地和蜂蜜放進大鍋子，開啟魔法模式的最佳方式。這個美味的冬季暖飲的優雅根源可以追溯到古羅馬時代，他們發現在寒冷的日子里，加點香料可以讓心靈和身體都感到溫暖。
熱紅酒有很多個名字？
也被稱為glühwein、vino caliente、glögg、vin brulé、bisschopswijn、vin chaud、candola、vinho quente......或者簡直是一百個其他名字，這取決於世界上生活可能在哪裡找到你。
主要成份有哪些呢？
• 葡萄酒：不必買過於昂貴的紅葡萄酒，一瓶中等價位的不甜紅葡萄酒或白葡萄酒即可。 如果你想要一次性準備大份量的熱紅酒，那或許盒裝葡萄酒也是不錯的選擇！推薦果味濃郁的品種，如Merlot、Malbec或Cabernet Sauvignon，這樣能在高溫下保持平衡，避免過於甜膩。
• 白蘭地：類似桑格利亞酒，在熱酒中加點利口酒是一個傳統的風格。雖然白蘭地是經典選擇，但Cointreau（或其他橙色利口酒）或黃褐色波特酒也是完美的替代品。
• 新鮮的水果：我們通常會將柳橙、蘋果切片浸泡在葡萄酒中，或者可以切片用作裝飾，如果你想要一些奢華感。 （編輯提示：為了減少苦味，建議在烹煮葡萄酒之前去除柳橙皮。）
• 肉桂：我偏愛用肉桂棒增加辛香料風格，但如果你只有肉桂粉，也可以添加一些。
• 其他香料：不同國家釀酒傳統有所不同，但我最喜歡的是整瓣丁香、八角茴香或者是迷迭香，也許再加一些肉荳蔻。
• 甜味劑：根據個人口味添加最愛的甜味劑。經典的是糖，但我更喜歡用楓糖漿或蜂蜜增添甜味。
那我們一起動手做自己的熱紅酒吧！
製作熱葡萄酒，只需簡單幾個步驟：
- 組合成分：將所有材料放入平底鍋中，快速攪拌。
- 持續加熱：直到熱紅酒微滾的狀態（避免葡萄酒的酒精因為過高的溫度而揮發掉） 讓葡萄酒至少煮15至20分鐘。
- 靜置後過濾：使用細網濾網器，取出並丟棄橙片、丁香、肉桂棒、八角茴香和姜。 品嚐一下熱紅酒的風味是不是你期待的呢？，如果需要的話，可以再加入一些額外甜味劑。
- 乾杯： 在耐熱杯中溫暖食用，上面放著您最喜歡的裝飾品。
- 儲存： 這種飲料最好在當天享用，但如果您有任何剩餘的熱葡萄酒，請讓它完全冷卻，然後在冰箱的密閉容器中儲存一天。 準備好享受時，在爐灶上重新加熱。
相信大家在今年的冬天還有好喝甜美的熱紅酒可以享用！趁機祝福大家有個平安順遂的一年💗
以上是本次的經典調酒介紹，這是我這陣子該開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給更多關於調酒文化及背後的歷 如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上喔！<3
