南瓜海苔乳酪扭扭捲

20250719+0720

かぼちゃ焼き海苔チーズねじりパン

第二次拉疊前加入南瓜皮丁，捲成條狀的麵團，長切成3條，再各對切成2半條。依序扭扭捲捲6個半條後，再捲縮成螺旋，排放於琺瑯盒內，冷藏隔夜發酵8-12小時或以上。

翌日復溫後入爐210度25分鐘，出爐後一會兒撒上開心果碎。

扭捲時起司絲散的都是（其實是自己的工夫不好），下回改以片狀，好扭捲之餘，也省去善後的麻煩。