今天的福爾摩謙寶藏箱主題是老八風居酒屋 - 江翠店
這是家非常日式的居酒屋，從裝潢到餐點都非常細緻講究，主廚是在名古屋60年老店學藝，超級專業，喝酒的同時也能享用各種美食好幸福
🌃老八自製鹹豬肉 $200
外層酥脆，香氣十足，內部很紮實，保有住原有的油花，鹹香的口感很入味，香嫩而不膩，搭配酒一起超適合
🌃清酒蒸大蛤 $380
一鍋非常的壯觀，長得很可愛。蛤蜊肉豐滿多汁，Q彈且有鮮味的口感好滿足，甘甜與清酒本身的酒感混合著，層次很豐富，而且湯頭很鮮甜清澈，是充滿酒香以及海味鹹甜的感受
🌃酥炸海味章魚足 $180
外層金黃酥脆，被粉包裹住精華，外皮酥脆但不會油膩；內部很彈牙鮮嫩，章魚足本身肉質紮實，經油炸後仍保有彈性，嚼勁十足，越咀嚼越香，天然的微甜混合著炸物的油香
🌃名古屋手羽先 $260
雞翅外皮濃郁酥脆，香氣十足，金黃色的光澤很誘人。肉質鮮嫩多汁，鹹中帶甜，非常順口。醬汁被鎖進每一塊，在咬下去時瞬間迸發，非常有自己的味道
🌃雞翅干貝 $260/2
這是第一次看到這個，長相好可愛。雞肉嫩滑有彈性，裡面的肉因為包覆干貝所以有保持濕潤，吃起來不柴，口感層次豐富又細膩
🌃豌豆豚串 $130/2
是很清爽的口感。豌豆脆甜清爽，豆香以及甜味很解膩，充滿輕盈的感受，柔和的調味保留住了豬肉及豌豆本身的味道
🌃豚肉麻糬串 $130/2
甜鹹Q彈，豬肉緊緊包住內部，烤到表面微焦鹹香四溢，充滿焦香與微脆口感，甜鹹交織卻也能感受到其中的層次
🌃醬燒牛肋串 $140/2
外焦內嫩，肉香濃郁且油脂分布得很剛好，醬汁鹹甜濃厚，帶著一絲煙燻氣息，炭火香氣加上肉的香味好滿足
🌃塔香雞肉串 $170/2
雞肉軟嫩多汁，鹹甜辣味交織在一起，一口咬下充滿油香，有種台式加上日式的感覺
🌃金沙筊白四季豆 $220
有蛋黃的香濃細膩，跟四季豆的清爽及筊白筍的鮮嫩，整體溫潤但是清新，點很多肉時很需要它，鹹香但是清甜的口感很特別
🌃京都大根 $120
很有特色的蘿蔔，清甜而且鮮嫩多汁，湯頭鮮美很有自己的風味，溫和、自然、優雅，是很溫暖的料理
🌃馬頭魚 $370
長得很酷，肉質細膩Q彈，沒什麼魚腥味，海味跟碳烤感十足，而且很新鮮，柔軟、清新、滑嫩
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▪︎店家地址：新北市板橋區文化路二段182巷7弄3號
▪︎營業時間：18：00～01：00
▪︎聯絡電話：（02）8258-2088
