潤肺藥膳防秋燥

秋燥傷肺，人體若能適應季節的轉變，增強肺臟對於燥氣以及外邪的防禦能力，保養肺氣，進而調整免疫力。

衛生福利部花蓮醫院中醫師賴建宏表示，平常怕風畏寒、易感冒、易流清涕等偏向氣虛體質的人，要嚴禁冷飲，避免寒涼食物，如生梨子、瓜類、柑橘類等。氣虛者可採用溫補養氣之品，例如參耆玉竹雞湯，此方一般人均可使用，尤其適用於面色白、易倦、體力不佳者，須注意若有感冒則不宜使用。陰虛體質的人平時多喝溫水、尤其晨起1杯溫水，有助緩和溫差利腸胃，可多吃滋陰潤燥食物，如芝麻、百合梨子、木耳、蜂蜜、蘿蔔，忌冰飲、甜飲。

賴建宏建議，秋季天清氣爽，風光明媚，野薑花、桂花、菊花、風鈴花於此時盛開，正是出遊的好時機。若能把握時間多多戶外活動，除可促進筋骨氣血循環，更可舒暢心情，人體自然能適應氣候的變化，可遠離秋季常見的呼吸道疾病。

參耆玉竹雞湯：黨參4錢、黃耆4錢、玉竹3錢、紅棗枸杞各2錢、生薑3片、雞腿或雞翅2隻、米酒半碗。做法是將雞肉燙後加藥材、5碗水及米酒，置入電鍋，外鍋3/4杯水，熟後續燜10分鐘再調味即可其次，若偏向陰虛體質，例如平常容易乾咳、便秘、皮膚脫屑搔癢等，香辛料則不宜多用，並禁止烤炸類食物。

1.養生粥：食粥可和胃補脾潤燥，同蓮藕、菱角燉食可益肺潤燥生津止咳。

2·玉竹西洋參雞：玉竹5錢、西洋參2錢、當歸3錢、芍藥2錢、枸杞2錢、雞腿或雞翅2隻。將雞肉燙好，加藥材及5碗水，放入電鍋，外鍋3/4杯水，煮好續燜10分鐘，再調味即可。