記憶力越來越衰退？這樣吃，啟動腦癒力！

每逢星期一，總讓人不想面對，一進公司，就要面對繁雜的例行事務，突然間，臨時發生了什麼狀況，又得趕快想辦法去解決，一天看似上班八小時，其實當你的頭腦長期處於緊繃的狀態時，影響的就不只是工作狀態，當用腦過度時，會增加腦血管的緊張度，出現腦供血不足，就會導致可能引發發生頭暈、頭痛、心煩、睡眠不適、尿頻尿急等症狀。

中醫認為：「腎主骨生髓，腎腦相通。」當腎的功能正常時，腦才能正常思考問題，因此要恢復腦的健康，首先要注意的就是養護腎臟，該怎麼養護，其實只要對症粥養。

一、當你感覺到自己耗損大量腦力，整個人都頭昏腦脹時，可以試看看這道核桃紫米粥。核桃的營養價值與藥用功效都很高，含有豐沛的維生素與礦物質，不只能達到健胃、養神，還對腦神經有良好的保健作用。

如何做？
材料：紫糯米半杯，核桃100克，葡萄乾50粒
調味：冰糖、蜂蜜各適量
做法：
1. 紫糯米洗淨，用清水浸泡3小時，核桃去殼，把核桃肉碾碎，去掉碎皮，葡萄乾洗淨。
2.鍋置火上，加火與紫糯米以大火煮開，改小火熬煮至黏稠，加入葡萄乾、冰糖續煮15分鐘。
3.把熬好的粥晾一晾，撒入核桃肉碎，滴入蜂蜜拌勻即可。

二、怎麼有時覺得自己老是忘東忘西，明明都有把待辦事項備註起來，卻總是漏了幾點該做，該怎麼恢復原有的記憶力，才不讓自己在職場上總是當那個被念的人？其實，魚肉含有多種益於大腦健康的營養物質，像是蛋白質、DHA等，常常吃魚有助於增強記憶力，而紫菜則有豐富的膽鹼成份，對記憶力衰退有一定的改善作用，所以，如果有記憶力衰退、腦力勞動者等的問題，可以試看看魚絲紫菜粥。

如何做？
材料：大米半杯，魚肉絲5大匙，紫菜1片，蔥花適量
調味：A(高湯2碗)、B(胡椒粉、鹽各適量，香油少許)
做法：
1.大米掏洗乾淨，用清水浸泡半小時，紫菜剪成細條。魚肉絲放進炒鍋中，不另加任何油料，用小火在鍋中乾炒至生香。
2.鍋置火上，大米放入鍋中，加入清水，以大火煮沸後，加入高湯，轉中火熬煮半小時。
3.粥裡放入紫菜、蔥花與調味B，攪拌均勻，再將魚肉絲放在粥上面即可。

更多內容，請見《跟中醫學吃粥》

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