Laksa宇宙之居鑾咖哩屋 kluang curry house

#laksa宇宙
#咖哩laksa
#居鑾
#Kluangcurryhouse
#居鑾咖哩屋

你曾經為了某個明星商品刻意去消費嗎？我很少會有這種想法，但這次就讓我遇到了。

因為缺乏題材，laksa宇宙快要寫不下去了，趁著有事要到居鑾，用辜狗地圖搜尋關鍵字，讓我發現了以前從來都沒有聽說過的一家店，沒在FB廣告被觸及過，沒有在FB社團看到誰提過，也沒有在那些千篇一律用詞浮濫的圖文業配提過，更沒有朋友跟我說起過。

居鑾咖哩屋，kluang curry house就是被歪嘴雞我本人無意中發現。在辜狗地圖上找他們家菜單的時候發現居然有鮑魚咖哩麵，訂價26塊9，用料看起來十分澎湃，起心動念想要試試看。

可惜去之前通過粉專詢問才知道因為沒什麼人點，已經停賣了。不過其他餐點看起來還是值得一試的樣子，各式咖哩料理一應俱全，名副其实的咖哩專門店，從咖哩飯到咖哩麵，還有各種排餐都加上咖哩，蛋包飯也是配咖哩而非番茄醬，從本土特色到日式咖哩都有，品項十分齊全，就約了老友雷門一起去試吃。

這家店無論從外觀、內部裝修、擺盤方式到價格無處不透露出網紅店的氣息。一開始我是有點擔心的，畢竟我踩過太多網紅店的地雷了，難免會有刻板印象。

我點了一份炸雞排咖哩麵（RM16.90）和一杯奶茶加仙草（RM5.00），同行朋友點了羊肉漢堡排咖哩蛋包飯（RM19.90）和一杯茉莉奶綠（RM9.00）飲料都忘了拍照。

上桌時明顯可以聞到濃郁的奶香味，顯然不只是用了椰漿而已，我猜應該還加了奶油讓湯頭更濃郁味道也更厚。這種做法不是不行，但是份量如果掌握不好，湯頭就會甜到外婆家。入口淺嚐，口味OK及格，不會太甜，該有的香料味沒有被掩蓋掉，雖然層次略嫌單薄，不過勝在口腔無甚壓力。

湯頭底味有一股微微的海鮮鹹鮮味，原以為是峇拉煎，後來想想覺得不像，峇拉煎的腥味會更重一點，可能是蝦米之類的底料，總的來說湯頭就是奶味偏重的咖哩，沒有任何一味突出的香料，平衡度高但輸在層次不足。辣度不高，我給三分，平常不吃辣的人也可以輕易接受。麵體我點了雲吞麵，初上桌時嚼感足，彈性有如水煮蛋，雖然到後段會被湯頭泡得有點軟，好在含湯率高，容易入味，高分。

主配料雞排用的是雞腿肉而非雞胸，這點頗令人驚艷，也感受到店家的誠意，要知道炸雞排用雞胸肉才是常態，而且要泡在咖哩湯裡，即使是用雞胸肉，只要熟度掌握好，不用太擔心肉質會乾柴的。但店家依然選用了雞腿肉，成本和人力都增加了，食客確實能夠感受到慢滿滿的誠意。雞排的麵衣調配得當，炸出來香脆可口，泡在湯裡也不會立刻變得軟爛，反而吸飽了湯汁，點三十六個讚。雞肉本身醃製入味，單吃也可口，配上咖哩湯頭更是相得益彰全不突兀，高分。

配料沒有豆芽菜和黃瓜絲，欠缺脆口口感，可惜。炸豆皮有油耗味，吸不了湯汁，為放而放，炸雲吞亦同，油耗味重，不放也可，此二項扣分。豆腐卜有釀肉，肉裡用了咖哩調味，吸滿咖哩湯頭後裡外味道一致，設計頗具巧思，加分，只可惜豆腐卜本身炸得太乾了，吸湯空間有限，好在至少沒有油耗味。

最特別的配料是玉子燒，即使在台灣吃日式咖哩我也極少看到用玉子燒的，不知道主廚哪裡生出來的創意把玉子燒放進咖哩麵，實際入口之後整體口感是成立的。玉子燒沒有過度調味，熟度恰到好處，軟嫩適中，很多日本料理專門店也未必能夠做到這個程度，放在咖哩湯裡既不搶味又能夠起到增進口感的作用，微微的吸點湯汁，可謂相得益彰，單玉子燒這個品項我給90分。

整體來說這碗麵我是相當滿意，除去幾個明顯的缺點，可謂水準之作。但是朋友點的羊肉漢堡排咖哩蛋包飯卻雷到不行，我自己有試了一口咖哩汁，偏濃稠重口味，香料味較重的那一路，飯和蛋和羊肉漢堡排我沒吃，根據朋友的說法是四樣材料，咖哩汁，蛋，飯和羊肉漢堡排是四個獨立的個體，雖然放在一起，但吃起來完全沒有融合的感覺。

朋友邊吃邊抱怨他點到地雷，我卻邊吃邊稱讚這碗咖哩麵真是不錯，於是明明一起吃飯的兩個人給出了完全不同的評價。(而且他點的餐和飲料還都比我的貴XD)

還有另一個很值得抱怨的是點菜系統真的爛到不行，明明店也不大卻硬要告線上點菜系統，我的手機還完全掃不到他們的二維碼，好家在不是我一個人去（好啦，掃不到大部分原因要怪我的手機太爛）。然後菜單上的名字和系統上的並不一致，至少中文的部分是這樣，實際上點了什麼，要比較英文的部份才能確定。如果是第一次去，點完菜還要用驗證碼之類的，有夠麻煩，有夠雞肋。明明工作人員過來拿張紙寫一寫就能夠完成的事情，卻要用科技把事情複雜化，還不能直接用線上點菜系統結帳，買單還是要去櫃檯，實在不懂為何要花錢買罪受。喔對了，之所以會點雲吞麵就是因為系統無法讓我點米粉+麵，有夠智障。

整體來說我對我那碗咖哩麵還算滿意，雖然價格跟居鑾其他店家比起來的確貴了不少，而且不小心還有可能像我朋友一樣踩到地雷，但看在配料豐富且湯底調的還算不錯，店內還可以舒舒服服的吹著冷氣用餐，下次我會想要再去試試看其他品項。朋友聚會，週末家庭聚餐，選在這裡應該會是個不錯的選擇，試想想：在酷暑的大熱天吹著冷氣吃咖哩，聽起來就滿愜意的，這麼一想，十六塊九一碗的咖哩麵，突然間似乎就不那麼貴了，雖然居鑾咖哩麵均價大概只要八塊錢。

評分：七十

價格：如文

回頭率：有機會

地點： https://maps.app.goo.gl/FZuRcCpKJ1JaSrYD8