龜時間goöod time︱遵循節氣食材的洋食咖啡喫茶館
臺灣是個富饒物產的島國，而友善南方土地食材與日本家庭料理的結合，則是高雄這間龜時間goöod time的精神主軸。甚至很難單純地以咖啡廳，亦或是和風洋食喫茶館去定位它。
觀光旅客所熟知的高雄或許都只有熱鬧的市區、夜市，可是整個高雄的地域廣闊，其中不乏高山地形的區域，能夠產出個別性的食物生態自然也不少。
觀光旅客所熟知的高雄或許都只有熱鬧的市區、夜市，可是整個高雄的地域廣闊，其中不乏高山地形的區域，能夠產出個別性的食物生態自然也不少。
「龜時間」也意味著＂慢＂時間吧！
遵循著自然的四季節氣，供應從產地到餐桌上的食材鏈。可以見到店裡角落儲存著釀製的梅子、鹽麴，也能從菜單上說明得知，原來我們所吃的料理與原生產地有這麼強的關連性。
自家製肉桂檸檬薑茶
來自高雄杉林區有機農友的生薑，調製成暖胃甜心的薑茶，運用水果茶風味去平衡嫩薑的辛辣感。
純米麵包盤+鹽麴南瓜濃湯
店家自行磨米漿、發酵揉製而成的無麩質純米麵包，富含著特殊的彈度，幾乎沒有嚐過這樣的質地，口感濕潤的米麵包體感很新鮮！沾醬可搭配鹽麴橄欖油，或佐以香料漬菜，直接沾著南瓜濃湯都能變換出不同風味。
沖繩塔可飯
美味健康的「藝術家洋食塔可飯」概念來自於由曾經駐點的日本藝術家—來自日本的「山鳩舎（yamabatosha）」所分享的「悠悠的山鳩舎日常」。
塔可飯的關鍵靈魂，除了香料肉醬、白飯和蕃茄，再來就是"美味的生菜"了！同樣用了高雄產地小農耕作的蔬菜，讓一旁點綴的漬菜也是在地的甜菜根、胡蘿蔔也絲毫不遜色呢~
同時作為咖啡館與日式雜貨的空間，店裡四處擺放著生活選物、書籍，因為整棟樓是老屋建築所維修而成的，帶些歲月感的懷舊風格；而自然寫實的生活感，則在那半開放式的廚房、門口的植栽、暖色調的室內光線，一點一滴的堆疊起來，是屬於高雄生活的樣貌了！
但願每個到訪的旅人都能擁有一段夢幻的＂龜時間goöodtime＂。
地址：高雄市新興區中正四路 41 號
電話：07-2011566
營業時間：10:00 ∼ 18:00
定休日：每週二、三公休
電話：07-2011566
營業時間：10:00 ∼ 18:00
定休日：每週二、三公休
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑；壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡，記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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