花花烘焙之麻糬月餅
閱讀時間約 1 分鐘
好吃的月餅,可以做蛋黃酥的餅皮也可以做麻糬的喔!份量有12顆
☀️材料(水油皮)
中筋麵粉x125g
糖粉x25g
豬油或無鹽奶油x43g
水x50g
☀️(油酥)
低筋麵粉x80g
紫薯粉x16g
豬油或無鹽奶油x45g
☀️(麻糬)
糯米粉x38g
玉米澱粉x6g
白砂糖x15g
牛奶x75g
無鹽奶油x10g
如果要包蛋黃可以買現成的清洗一下放入烤箱噴上白酒180度烤8分鐘
裡面包的芋頭跟紅豆是買現成的比較輕鬆
⭐️作法
1.先來做麻糬,把材料都放在一起攪均勻(奶油先不放),然後過篩,蓋上保鮮膜膜上扎小孔蒸15分鐘後放入無鹽奶油揉均勻,分成12個小團備用
2.把水油皮材料揉均勻,要出薄膜,包上保鮮膜鬆弛20分鐘
3.油酥材料揉勻也是鬆弛20分鐘
4.等待時可以先把紅豆或芋頭泥一個25克加入麻薯或是蛋黃包起來備用
5.水油皮分成6個擀平,包入油酥在擀平然侯捲起來呈長筒狀鬆弛20分鐘
6.鬆弛好,在擀平捲成長筒狀在鬆弛20分 鐘,一定要鬆弛好不然包容意鬆開
7.把捲筒重中間切一半,切口朝下擀開包入內餡上下火180度25分鐘既可
好吃不會很甜,如有問題花花有時間會一一回覆
祝烘焙愉快
- 好吃的月餅,可以做蛋黃酥的餅皮也可以做麻糬的喔!份量有12顆
- ☀️材料(水油皮)
- 中筋麵粉x125g
- 糖粉x25g
- 豬油或無鹽奶油x43g
- 水x50g
- ☀️(油酥)
- 低筋麵粉x80g
- 紫薯粉x16g
- 豬油或無鹽奶油x45g
- ☀️(麻糬)
- 糯米粉x38g
- 玉米澱粉x6g
- 白砂糖x15g
- 牛奶x75g
- 無鹽奶油x10g
- 如果要包蛋黃可以買現成的清洗一下放入烤箱噴上白酒180度烤8分鐘
- 裡面包的芋頭跟紅豆是買現成的比較輕鬆
- ⭐️作法
- 1.先來做麻糬,把材料都放在一起攪均勻(奶油先不放),然後過篩,蓋上保鮮膜膜上扎小孔蒸15分鐘後放入無鹽奶油揉均勻,分成12個小團備用
- 2.把水油皮材料揉均勻,要出薄膜,包上保鮮膜鬆弛20分鐘
- 3.油酥材料揉勻也是鬆弛20分鐘
- 4.等待時可以先把紅豆或芋頭泥一個25克加入麻薯或是蛋黃包起來備用
- 5.水油皮分成6個擀平,包入油酥在擀平然侯捲起來呈長筒狀鬆弛20分鐘
- 6.鬆弛好,在擀平捲成長筒狀在鬆弛20分 鐘,一定要鬆弛好不然包容意鬆開
- 7.把捲筒重中間切一半,切口朝下擀開包入內餡上下火180度25分鐘既可
- 好吃不會很甜,如有問題花花有時間會一一回覆
- 祝烘焙愉快
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重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
身為天枰座的我，原本就喜歡花花草草，尤其是白玫瑰和鬱金香。之前弟弟在台灣結婚所佈置的花也是我去內湖花市買了花材，包裝後簡單佈置會場的。雖然跟專業的還是有些差距，不過回想起來婚禮當天大家也沒發現是我自己佈置的。
這個插花的課程是我某一天在FB上看到，因為開課的老師本身是花店老闆（來自俄羅斯，在紐西蘭開
五月是初夏時節，窗外蟲鳴鳥叫，坐在咖啡廳的窗邊，悠閒的看著杯子冒出的熱氣，靜靜抬起頭的想，像雪一樣飄飛的花，這時候應該開了吧！找一天去看看吧！
油桐花，別名五月雪，生長在家鄉中低海拔的山區。假日起了個大早，背起了簡單的行囊，胸前掛著相機，騎著心愛的夥伴，出發了！車子一騎進山裡，迎面而來的輕風，那股沁
我和朋友曾笑說，一杯一樣的珍珠奶茶，英國9折、歐洲8折、美國7折。主要是一樣的品項，可能用相同價錢，但不同幣別在西方各地販售。
從英國來德國，第一開心是找到comebuy，第二開心是單位變成歐元。相較起以前，珍珠奶茶店的普及率已經大為提升，但，有時候想喝珍珠奶茶，就是一個現在立刻馬上的moment
大家對湯有執著嗎？
湯，對我來說，是載有特殊回憶的料理。
國父紀念館有一家「家.溫度 湯專門店」，剛好在失戀痛苦和職場困頓時候，我那時最好的朋友，介紹了我這間店，也常在下班後陪我去一趟「湯的療癒」之旅。
自己做濃湯後才發現，要準備一鍋湯品真的很不容易，除了高湯的底要打之外，滿滿的蘑菇煮軟、打碎後，
對農家小炒肉的回憶，可以追溯到2015年在中國工作的時候，一盤10人民幣，先是放上再三要求少一點的白米飯，接著在五盆油亮的炒菜中選一個，大多的菜都偏辣。
其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多...
結論：醬料對了，沒有蚵仔的蚵仔煎也令人魂牽夢縈。
因為吃完一盤後發現醬料還有剩，又再調了一次粉漿，一天吃兩盤，好像回到台灣，甲粗飽，送！
做醬料時才發現，原來那個蚵仔煎醬料特別的甜味來自味增，這是我沒有出國不會深究的秘密。
因為不太清楚在德國哪裡買蚵仔，手邊剛好有紫菜，剛好可以來補充海味。所以我用了紫菜取代蚵仔，要用蝦子應該可以。
蚵仔煎的關鍵是漿粉比例，我沒有測量，覺得這個最方便，吃起來也不錯：
水：9湯匙
地瓜粉：2.5湯匙
低筋麵粉：0.5 湯匙 (喜歡酥脆可多加)
好一陣子沒文字更新啦，最近重心都放在podcast的新企畫，在破1000收聽的里程碑這個時間點，決定紀念一些同步在方格子宣傳宣傳!
花花說...PODCAST是我的雲端樹洞，歡迎有興趣的朋友來跟我聊聊天
https://linktr.ee/love.hua.loveiseverything
他想結束的不是生命 而是痛苦
Linkin Park 主唱Chester Bennington
美西時間2017年7月20日
上午六時上吊自殺身亡(41歲)
7歲開始受到性侵至13歲，長年受憂鬱症痛苦
他想結束的不是生命而是痛苦
《Nobody Can Save Me 沒有人
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1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
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其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多...
結論：醬料對了，沒有蚵仔的蚵仔煎也令人魂牽夢縈。
因為吃完一盤後發現醬料還有剩，又再調了一次粉漿，一天吃兩盤，好像回到台灣，甲粗飽，送！
做醬料時才發現，原來那個蚵仔煎醬料特別的甜味來自味增，這是我沒有出國不會深究的秘密。
因為不太清楚在德國哪裡買蚵仔，手邊剛好有紫菜，剛好可以來補充海味。所以我用了紫菜取代蚵仔，要用蝦子應該可以。
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水：9湯匙
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