YU AN
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大家好我是花花,業餘烘焙師,喜歡研究跟創新烘焙,喜歡把烘焙變成簡單的方法讓大家都會,現在人大家都忙碌,所以我把文章縮短,烘焙方法簡單易學,但味道真的非常好吃,有些食譜是可以去參加檢定考的配方,希望大家會喜歡,有問題也歡迎留言,我們一起討論創新吧!!
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由新到舊
花花今日分享🌷+手工餅乾+🌷
簡單容易上手做,快來試試看
這是一份麵團的量喔!
☀️材料
黃油x75g
糖粉x35g
常溫蛋液x15g
低筋麵粉x100g
杏仁粉x25g
⭐️作法
1.黃油軟化至可壓下去軟度,加入糖粉
攪拌均勻
2.常溫蛋液一點一點加入1.等
花花今日分享🌷+水果軟糖+🌷
健康的軟糖無添加,軟Q香甜,加入喜歡的模型做出不同圖案
☀️材料
果汁x150g
細砂糖x20g
麥芽糖x35g
吉利丁粉x23g
⭐️作法
1.把上述材料全部加在一起,煮到有點稠放進表花袋,擠入模型中,放入冰箱20分鐘既可
試過用奶油
這篇文章介紹了製作巧克力慕斯蛋糕的食譜和製作過程。蛋糕口感綿密又好吃，適合喜歡巧克力的人。喜歡烘焙的朋友們可以一起來試試看這個食譜吧！
花花今日分享🌷+雪花酥+🌷
跟牛軋糖是同款多加了餅乾類
此配方放了一個禮拜也不會變硬喔!
☀️材料
棉花糖x200g
奶油x40g
奶粉x40g
堅果x120g(也可以80g堅果40g草莓乾或你喜歡的果乾)
餅乾x120g
⭐️作法
1烤箱150度10分鐘烤堅果備
花花今日分享🌷+牛奶糖+🌷
簡單易做喜歡的朋友快來試試
☀️材料
先奶油x250g
細砂糖x175g
水飴x40g
奶油x30g
⭐️作法
1.以上材料開中火熬製沸騰,接著熬製135度後關火倒入放上烘焙紙模具,放涼後即可切塊
此配方有點像太妃糖喜歡的朋友可以試做
花花今日分享🌷+千葉蛋糕+🌷
簡單來說是一款古早味蛋糕,喜歡簡單口味的朋友快來試看看
8吋蛋糕捲盤
☀️材料(1)
牛奶x125g
油x70g
低筋麵粉x150g
蛋黃x8個
☀️材料(2)
細砂糖x80g
玉米粉x10g
蛋白x8個
(可可粉x5g最後)
花花今日分享🌷+糖葫蘆+🌷
做法簡單只要熬糖,喜歡的朋友快來試試看
☀️材料
白砂糖x250g
水x250g
⭐️作法
1.把水跟白砂糖放入鍋中,不要翻動,等到糖化了可以稍微搖晃一下,接著等糖冒大泡,拿兩根竹筷撈一下糖放入水中,糖如果熬好會成硬塊,這時可以裹上糖漿啦!
如果
花花今日分享🌷+糯米船+🌷
下方是糯米做成的餅乾烘焙坊買的到
上面填入杏仁片或是你喜歡的堅果都可以喔!
此配方有24個上下
☀️材料
奶油x50g
水怡x50g
鮮奶油x15g
砂糖x25g
鹽x1g
杏仁片x90g
糯米船x24個
⭐️作法
1.把以上
花花今日分享🌷+馬卡龍+🌷
簡單比例能成功但我拌太久有點翻裙邊了,喜歡的人快來試試看
☀️材料
糖粉x45g
杏仁粉x45g
蛋白x39g
砂糖x30g
⭐️作法
1.糖粉跟杏仁粉先過篩兩次備用
2.蛋白加砂糖打至立起倒扣不下來後拌入過篩粉
3.輕輕拌成絲帶狀既可
花花今日分享🌷+棉花糖+🌷
手工棉花糖不含任何添加劑好吃又Q軟
喜歡的朋友可以試做看看
☀️材料
(熬糖漿)
細砂糖x35g
水飴或玉米糖漿x45g
水x20g
☀️材料
吉利丁片x5g
蛋白x25g
細砂糖x10g
玉米粉
