- 好吃的月餅,可以做蛋黃酥的餅皮也可以做麻糬的喔!份量有12顆
- ☀️材料(水油皮)
- 中筋麵粉x125g
- 糖粉x25g
- 豬油或無鹽奶油x43g
- 水x50g
- ☀️(油酥)
- 低筋麵粉x80g
- 紫薯粉x16g
- 豬油或無鹽奶油x45g
- ☀️(麻糬)
- 糯米粉x38g
- 玉米澱粉x6g
- 白砂糖x15g
- 牛奶x75g
- 無鹽奶油x10g
- 如果要包蛋黃可以買現成的清洗一下放入烤箱噴上白酒180度烤8分鐘
- 裡面包的芋頭跟紅豆是買現成的比較輕鬆
- ⭐️作法
- 1.先來做麻糬,把材料都放在一起攪均勻(奶油先不放),然後過篩,蓋上保鮮膜膜上扎小孔蒸15分鐘後放入無鹽奶油揉均勻,分成12個小團備用
- 2.把水油皮材料揉均勻,要出薄膜,包上保鮮膜鬆弛20分鐘
- 3.油酥材料揉勻也是鬆弛20分鐘
- 4.等待時可以先把紅豆或芋頭泥一個25克加入麻薯或是蛋黃包起來備用
- 5.水油皮分成6個擀平,包入油酥在擀平然侯捲起來呈長筒狀鬆弛20分鐘
- 6.鬆弛好,在擀平捲成長筒狀在鬆弛20分 鐘,一定要鬆弛好不然包容意鬆開
- 7.把捲筒重中間切一半,切口朝下擀開包入內餡上下火180度25分鐘既可
- 好吃不會很甜,如有問題花花有時間會一一回覆
- 祝烘焙愉快
YU AN的沙龍
9會員
35內容數
YU AN的沙龍的其他內容
2024/02/04
花花今日分享🌷+手工餅乾+🌷
簡單容易上手做,快來試試看
這是一份麵團的量喔!
☀️材料
黃油x75g
糖粉x35g
常溫蛋液x15g
低筋麵粉x100g
杏仁粉x25g
⭐️作法
1.黃油軟化至可壓下去軟度,加入糖粉
攪拌均勻
2.常溫蛋液一點一點加入1.等
2024/02/04
花花今日分享🌷+手工餅乾+🌷
簡單容易上手做,快來試試看
這是一份麵團的量喔!
☀️材料
黃油x75g
糖粉x35g
常溫蛋液x15g
低筋麵粉x100g
杏仁粉x25g
⭐️作法
1.黃油軟化至可壓下去軟度,加入糖粉
攪拌均勻
2.常溫蛋液一點一點加入1.等
2024/01/28
花花今日分享🌷+水果軟糖+🌷
健康的軟糖無添加,軟Q香甜,加入喜歡的模型做出不同圖案
☀️材料
果汁x150g
細砂糖x20g
麥芽糖x35g
吉利丁粉x23g
⭐️作法
1.把上述材料全部加在一起,煮到有點稠放進表花袋,擠入模型中,放入冰箱20分鐘既可
試過用奶油
2024/01/28
花花今日分享🌷+水果軟糖+🌷
健康的軟糖無添加,軟Q香甜,加入喜歡的模型做出不同圖案
☀️材料
果汁x150g
細砂糖x20g
麥芽糖x35g
吉利丁粉x23g
⭐️作法
1.把上述材料全部加在一起,煮到有點稠放進表花袋,擠入模型中,放入冰箱20分鐘既可
試過用奶油
2024/01/14
這篇文章介紹了製作巧克力慕斯蛋糕的食譜和製作過程。蛋糕口感綿密又好吃，適合喜歡巧克力的人。喜歡烘焙的朋友們可以一起來試試看這個食譜吧！
2024/01/14
這篇文章介紹了製作巧克力慕斯蛋糕的食譜和製作過程。蛋糕口感綿密又好吃，適合喜歡巧克力的人。喜歡烘焙的朋友們可以一起來試試看這個食譜吧！
你可能也想看
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份，當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」，只是相當相當多人還不知道，原來繳給政府的稅！可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳，從繳費中賺一點點小確幸！就是賺個１%~2%大家也是很開心的，因為你們把沒回饋變成有回饋，就是用卡的最高境界
所得稅線上申報
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份，當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」，只是相當相當多人還不知道，原來繳給政府的稅！可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳，從繳費中賺一點點小確幸！就是賺個１%~2%大家也是很開心的，因為你們把沒回饋變成有回饋，就是用卡的最高境界
所得稅線上申報
全球科技產業的焦點，AKA 全村的希望 NVIDIA，於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1，實際日曆期間為今年二到四月)，交出了打敗了市場預期的成績單。然而，在銷售持續高速成長的同時，川普政府加大對於中國的晶片管制......
全球科技產業的焦點，AKA 全村的希望 NVIDIA，於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1，實際日曆期間為今年二到四月)，交出了打敗了市場預期的成績單。然而，在銷售持續高速成長的同時，川普政府加大對於中國的晶片管制......
重點摘要：
6 月繼續維持基準利率不變，強調維持高利率主因為關稅
點陣圖表現略為鷹派，收斂 2026、2027 年降息預期
SEP 連續 2 季下修 GDP、上修通膨預測值
---
1.繼續維持利率不變，強調需要維持高利率是因為關稅：
聯準會 (Fed) 召開 6 月利率會議
重點摘要：
6 月繼續維持基準利率不變，強調維持高利率主因為關稅
點陣圖表現略為鷹派，收斂 2026、2027 年降息預期
SEP 連續 2 季下修 GDP、上修通膨預測值
---
1.繼續維持利率不變，強調需要維持高利率是因為關稅：
聯準會 (Fed) 召開 6 月利率會議
花花今日分享🌷+千葉蛋糕+🌷
簡單來說是一款古早味蛋糕,喜歡簡單口味的朋友快來試看看
8吋蛋糕捲盤
☀️材料(1)
牛奶x125g
油x70g
低筋麵粉x150g
蛋黃x8個
☀️材料(2)
細砂糖x80g
玉米粉x10g
蛋白x8個
(可可粉x5g最後)
花花今日分享🌷+千葉蛋糕+🌷
簡單來說是一款古早味蛋糕,喜歡簡單口味的朋友快來試看看
8吋蛋糕捲盤
☀️材料(1)
牛奶x125g
油x70g
低筋麵粉x150g
蛋黃x8個
☀️材料(2)
細砂糖x80g
玉米粉x10g
蛋白x8個
(可可粉x5g最後)
這是18顆的量,太多可以除以比例
可以去夜市擺攤的小甜品
☀️材料
布丁液
鮮奶x1118g
細砂糖x134g
全蛋x537g
香草粉x11g
焦糖
細砂糖x100g
水x50g
另外水x25g
⭐️
1.烤箱預熱上火170下火180
2.鮮奶.糖.香草粉拌勻.全蛋打在另一個碗攪勻
3.把材料
這是18顆的量,太多可以除以比例
可以去夜市擺攤的小甜品
☀️材料
布丁液
鮮奶x1118g
細砂糖x134g
全蛋x537g
香草粉x11g
焦糖
細砂糖x100g
水x50g
另外水x25g
⭐️
1.烤箱預熱上火170下火180
2.鮮奶.糖.香草粉拌勻.全蛋打在另一個碗攪勻
3.把材料
花花今日分享原味蛋糕捲
分享的是一條蛋糕捲烤盤28X28
☀️材料
牛奶X50g
玉米油或大豆油X50g
低筋麵粉x52g
蛋黃5個
蛋白5個
檸檬汁或醋幾滴
糖X54g
⭐️作法
1.烤箱預熱150度
2.油跟牛奶先攪拌至乳化後加入過篩的低筋麵粉跟蛋黃
3.蛋白加入檸
花花今日分享原味蛋糕捲
分享的是一條蛋糕捲烤盤28X28
☀️材料
牛奶X50g
玉米油或大豆油X50g
低筋麵粉x52g
蛋黃5個
蛋白5個
檸檬汁或醋幾滴
糖X54g
⭐️作法
1.烤箱預熱150度
2.油跟牛奶先攪拌至乳化後加入過篩的低筋麵粉跟蛋黃
3.蛋白加入檸
香濃巧克力,皮不輸當紅生乳捲喔!內餡可能沒辦法啦
喜歡的朋友來試做看看喔!蛋糕體鬆軟綿密值得一試
這是兩條的量喔!也可以不切做成一條
☀️材料
低筋麵粉x320g
可可粉x48g
小蘇打x3g
泡打粉x2g
細砂糖x160g
鹽x6g
沙拉油x160g
水x232g
蛋黃x275g
蛋白x557g
香濃巧克力,皮不輸當紅生乳捲喔!內餡可能沒辦法啦
喜歡的朋友來試做看看喔!蛋糕體鬆軟綿密值得一試
這是兩條的量喔!也可以不切做成一條
☀️材料
低筋麵粉x320g
可可粉x48g
小蘇打x3g
泡打粉x2g
細砂糖x160g
鹽x6g
沙拉油x160g
水x232g
蛋黃x275g
蛋白x557g
今日分享的是🌷+手作紅豆甜麵包+🌷
喜歡紅豆的你不要錯過
以下是20顆的量太多可以除比列
☀️材料
高筋麵粉x637g
細砂糖x127g
奶粉x25g
酵母x7g
鹽x6g
蛋x63g
水x331g
奶油x6g
紅豆餡x600g(現成品)
⭐️
1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
2.加入蛋和
今日分享的是🌷+手作紅豆甜麵包+🌷
喜歡紅豆的你不要錯過
以下是20顆的量太多可以除比列
☀️材料
高筋麵粉x637g
細砂糖x127g
奶粉x25g
酵母x7g
鹽x6g
蛋x63g
水x331g
奶油x6g
紅豆餡x600g(現成品)
⭐️
1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
2.加入蛋和
渾圓飽滿Q彈外皮的麻糬，讓人看了就好想咬一口，扎實滿滿的餡料，吃起來又香又滿足！手工新鮮現做，點好之後要稍微等一下下
皮薄透亮的感覺，看了就覺得好誘人
剪開之後，餡料的香味撲鼻而來～好香啊
從視覺上更可以直接看到滿滿的餡料，除了紅豆跟其它兩種相比有稍微少一點點外
渾圓飽滿Q彈外皮的麻糬，讓人看了就好想咬一口，扎實滿滿的餡料，吃起來又香又滿足！手工新鮮現做，點好之後要稍微等一下下
皮薄透亮的感覺，看了就覺得好誘人
剪開之後，餡料的香味撲鼻而來～好香啊
從視覺上更可以直接看到滿滿的餡料，除了紅豆跟其它兩種相比有稍微少一點點外
田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
餅皮材料：
85g椰子醬〈買最細緻的椰子醬口感才會貼近月餅〉
1/4杯烘焙用生黃豆粉
1/8杯無麩質燕麥麩皮磨到最細
1個全蛋
5滴椰子口味甜菊糖〈可省略〉
內餡材料〈偽紅豆口味〉：
1/2杯黃金亞麻仁籽磨成最細
30g赤藻醣醇
田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
餅皮材料：
85g椰子醬〈買最細緻的椰子醬口感才會貼近月餅〉
1/4杯烘焙用生黃豆粉
1/8杯無麩質燕麥麩皮磨到最細
1個全蛋
5滴椰子口味甜菊糖〈可省略〉
內餡材料〈偽紅豆口味〉：
1/2杯黃金亞麻仁籽磨成最細
30g赤藻醣醇