蔥油餅百百種 你愛哪一種?
閱讀時間約 2 分鐘
家附近的黃昏市場，開了一攤花蓮炸蛋蔥油餅，雖然我非常愛吃蔥油餅，但我卻從來沒有光顧過。沒有光顧的原因主要是時間很不搭，他的營業時間是12:00-20:00。這時間剛好是我上班時間，出門時他還沒開攤，回家時經常都是老闆正在清洗器具準備收攤的狀態。
雖然休過非常多次假，應該有機會買來吃，但休假就是要大吃大喝啊~回到家已經是飽到一個不行的狀態，當然也就沒有慾望吃它。終於在一次休假日沒有安排大吃大喝，便有了機會。
老闆的谷歌照片
走到攤前，傻了！不知道該如何點餐。
蔥油餅不是應該就加蛋不加蛋、加辣不加辣這種對話嗎？看了招牌才知道有很多口味。慌張之下(後面有人排隊)選擇了原味。
偷偷瞧了老闆的作業過程:圓薄餅上先塗了醬油還是醬油膏調製的醬料，在餅的右半邊放上高麗菜絲，疊上蔥，左上角放上半熟蛋，最後又在蛋上刷了辣椒醬。接著小心對折，放入紙袋中。可能是怕顧客沒拿好將內餡散出來，老闆又將紙袋多餘部分折起，裝入塑膠提袋。
終於拿到手，一口咬下，後悔了！後悔沒有早一點吃到它！太犯規了啦！好吃到我要飛天了啦！馬上晉升第一名！
奇妙的圓薄餅加半熟蛋加高麗菜絲跟蔥花，這是什麼組合，居然有這種蔥油餅!!我到底是在蹉跎什麼啦!
餅皮有點脆度但不是乾的那種，小心翼翼將半熟蛋咬破，黃澄澄的蛋黃液很巧妙的溼潤了薄餅皮，也緩和生蔥花的辛嗆，向來不喜歡高麗菜絲的我也被蛋黃說服了，驚喜地吃著他們組合而成的美味。
他的辣也是一絕，老闆不是用一般的紅紅的辣椒醬，應該也是有再調整過，所以滋味也不是一般坊間可以感受到的味道。這辣又再把各個食材的風味提升到另一境界!好吃!好吃!真好吃!
難怪有人在谷歌評論中寫道:"不輸花蓮的正宗炸蛋蔥油餅 甚至比花蓮好吃一些 厲害" ，我是沒吃過花蓮正宗的，但這攤真的讓我每天想吃!
還好他不是賣完就收攤的那種，所以現在下班後會立即衝回家就為了堵他(誤)，是賭賭看他還開著嗎?有時運氣好會因為還有客人所以延遲收攤!
想吃嗎?
他在這裡喔~
桃園市中壢區福州一街跟二街交叉口的忠福黃昏市場
(放上照片才驚覺，原來高麗菜絲是開幕免費贈送!!)
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本篇參與的主題策展
Shake Shack的創始店就在紐約市中心第五大道與百老匯大道交叉口的Madison Square Park(麥迪遜廣場公園)內。
就算已經在別的地方吃過Shake Shack，但是到了擁有8間店的創始地曼哈頓，還是非常值得推薦來吃喔！
基隆有很多很好吃的傳統小麵館，
我推薦一家滿合我口味的乾麵，
就是新豐街的朱媽媽．
簡單的乾麵，醍醐味的醬料，
把看似簡單的東西做到很好吃，
這就是最不簡單的地方．
朱媽媽這邊其實有很多小菜，湯，麵，餛飩........等等
樣樣都是銅板價，
這也是這個物價飛漲的年代讓人揪感心的地方
前幾天到台中一遊，才發現它早已今非昔比，物價飛漲的速度簡直跟台北有的得拚! 正當哀嘆不已的時候，有朋友介紹了一家超高CP值的林記飯館給我們!
網路一查…哇! 有超多人介紹耶! 而且正面評價滿滿! 林記飯館還有好幾間分店可以任君選擇。於是，我們就決定前去距離住宿地點最近的梅亭店消費啦!
在萬物齊漲的年代，在台中竟然還可以吃到銅板價的清粥小菜？！這間位在台中東山路上的明財清粥小菜，每天都有高達10多種家常菜可以選擇，各式青菜一盤只需要銅板價＄30元！可以一樣菜做一盤也可以兩樣菜一盤，主食除了有清粥外，還有自家滷的爌肉飯、瓜仔肉飯、滷肉飯、滷排骨....等，可以單點也可以做成便當
事情是這樣的，去年(2021)聖誕節，
我和好友L，幸運地買到12/25 五月天 Fly to 2022好想好想見到你 演唱會門票。
所以，快閃高雄兩天一夜小旅行就來了，
結果沒去哪裡玩，倒是吃了一堆東西。
覺得台北物價，真的、真的有差啊啊啊~~~
便宜又好吃、便宜又好吃哪哪哪~~~~
說到串燒，魚子編私藏的前三名一定有它「品都串燒」😋😋
記得第一次吃品都是在台北延吉店，當時剪完頭髮後，詢問設計師這附近有沒有好吃的美食？設計師就推薦品都。當時沒有提前預約，排隊排了兩個多小時才輪到我（肚子超餓）🥲
真的不誇張，吃完後直接落入口袋名單！！！
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為了做蔥油餅先滷一鍋豬腳，我的做菜動機總是這麼不單純，這樣有比較不麻煩嗎？有啊，因為我還可以吃到滷豬腳，豬油只是順手之勞，超輕鬆的。加了豬油油酥的蔥油餅果然香味完全不同，煎的時候就可以聞到濃濃的香氣，非常美味！外層超脆皮，滿滿青蔥吃起來超幸福的。
迅速地騎上機車, 出門, 過了幾個紅綠燈, 找了了破停車位, 直搗黃龍的殺去蔥油餅店尻(這個詞真他媽給力!!)了一片蔥油餅加蛋, 為什麼哩, 因為我他媽的看不知道那個該死的美食部落客, 貼了一張滿滿的蔥撲滿在餅上, 我他媽的以為真的很多, 很多沒錯, 現場很多, 但是應該是舖在那邊擺了一下午, 快變
旅外學人面對著不同的文化衝擊，不論原是遠庖廚的君子，還是下不得廚房的大小姐，多會屈服於舌尖上的鄉愁，嘗試複製出家的味道。然而要在異國的市場／超市尋得恰當的材料，復刻出印象中簡單的家常菜卻著實不易。相較於這類複雜的料理，蔥油餅似乎是最常見的思鄉料理起手式。
現煎尚吼呷薄皮香酥蔥油餅
宜蘭大學附近騎樓下小攤位
賣著人氣美食現點現做現煎
熱呼呼的一口接一口好吮嘴
地址： 宜蘭縣宜蘭市女中路二段533號
營業時間：14:30–18:30
疫情期間，為了替家人準備豐盛的三餐，所有的食材無一不是網路上訂購的，忽然看到南山男籃教練的老婆貼了蔥油餅的圖文，原來其中一個球員劉亦晨的家長在經營手工製作的蔥油餅生意，我透過管道問到LINE ID，自行在社區開團購，第一次就訂了二十包，沒想到小小的相片大頭貼，竟然被劉媽媽認出來，硬是多送給我四包，小
中午簡單吃，但也要營養均衡。常見蔥油餅夾蛋、夾肉或加起司，為了變化口味，就來做一個蔥油餅創意料理。
作法：
小黃瓜洗淨後切絲，加入少許塩巴抓醃
去除多於澀水，用冷開水洗淨備用
烤雞胸肉撕成細絲，拌入小黃瓜中，加些胡椒塩調味
取出冷凍庫的蔥油餅，平底鍋大火放油，煎至二面焦香
做蔥油餅有難度嗎？應該不會吧？忘了這是第幾次做蔥油餅，反正老闆說公司蔥產量過多的時候，消化蔥最掛的做法就是做蔥油餅，當市面上蔥漲價的時候，結果我們反而蔥過剩，那就再來下廚完麵點。
<p>1949年的國民黨遷移給臺灣帶來了外省人的好手藝，無論是牛肉面還是小籠包，該軟黏的軟黏，該帶勁的帶勁。各地味覺的融合催生了獨特的外省料理，蔥油餅也是其中一樣。</p>
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<p>1949年的國民黨遷移給臺灣帶來了外省人的好手藝，無論是牛肉面還是小籠包，該軟黏的軟黏，該帶勁的帶勁。各地味覺的融合催生了獨特的外省料理，蔥油餅也是其中一樣。</p>