年輕的老頭咖啡館

什麼因素，能讓你感覺到生活的美好？是一杯香醇的咖啡？一個溫暖的故事？還是真心愛著你的朋友？

在我的生命中，有個地方就具足了這些因素。

十幾年前，我在救國團的咖啡課程裡，學到如何用鋼杯打奶泡，用湯匙和牙籤做出美麗的愛心。但是過沒多久，覺得能夠直接用鋼杯拉出一顆愛心，才夠酷。

於是我上網搜尋拉花的影片（那時候的影片很少，拉花的更少）。在這些影片當中，我發現有個人好厲害。透過他的部落格，瞭解到他是亞洲區拉花「亞軍」（冠軍是韓國人），所以他等於是台灣區第一名！我心想，拜師就應該要拜最厲害的！就這麼巧，那天部落格剛好po 出拉花教學課程，我立馬email去報名。老師在回信中給了我上課的地址，在桃園縣龍潭鄉（現為桃園市龍潭區），店名是【年輕的老頭】。

這名字真特別。

上課那天是晚上七點鐘，我興奮的驅車前往，卻找不到這間咖啡館。那時還沒有google map，無法定位與導航，只能先查詢平面地圖，知道大概的方向。然而我在那條路上來來回回好幾次，除了一排又一排的民宅之外，根本沒看見什麼咖啡館？

難道地址抄錯了？ 我撥了電話過去。

有了更精確的指示後，終於在一間燈光昏黃的民宅外頭，看見了小小的方型木頭，上面寫著【年輕的老頭】。我心想，咖啡店開在這種地方，到底是誰要來啊？

我懷疑的在門外看著這間民宅，躊躇著到底要不要進去？就在我遲疑的時候，有位年輕人走了過來，打開民宅的門走進去。那一刻我看見房子裡真的有咖啡機，而且一陣濃郁的香氣撲鼻而來。

這間屋子怎麼會這麼香？在驚訝中我抬起腿走入民宅。

那天有四位同學一起學拉花。上課前，老師遞給每個人一小杯拿鐵，入口的香醇直衝腦門，滑順的口感讓人回味無窮。

天啊！這咖啡怎麼這麼好喝？

之後有很長一段時間，我都專程從桃園開車到龍潭，只為了再次品嚐這美好的味道！後來才知道，我的拉花老師是位中學教師，並非專業的吧枱手。因為與翁紹軒相識，便在他的店裡教拉花。兩人都熱愛咖啡，紹軒擅長手沖，老師則是全才，手沖、義式和拉花都很在行。

翁紹軒就是「年輕的老頭」。因為罹患地中海型貧血，年輕尚輕卻有張超齡的臉孔，因此自稱「年輕的老頭」。由於喜愛咖啡，在自家一樓開了咖啡店，爸媽就成了他的助手。我的拉花老師，也會在空閒時去店裡一起鑽研咖啡。

由於紹軒的健康不若常人，咖啡店偶爾會暫停營業，而且往往無法確定開店的日期？但是客人們心裡有底，總是能夠耐心的等候。

然而只要紹軒恢復了原氣，就會全心投入在咖啡世界中。努力不懈的他在親朋好友的支持下，參加台灣BGT烘豆大賽，三年都拿到冠軍，烘豆的實力獲得肯定。

每一次踏進這家店，總是先看見翁媽爽朗的笑容，好像回到自己家那樣溫暖。腼腆的翁爸戴著眼鏡，在一大堆生豆當中，將那些斷頭的、殘缺的甚至是發黑的瑕疵豆挑出來。而紹軒在磨豆子前，一定先放二顆新鮮的咖啡豆進去磨，避免先前殘留在齒輪間的些微咖啡粉，破壞了味道。

在那段日子裡，我看見這家人做事的點點滴滴，是細緻的將事情做到位的認真態度。難怪位處偏僻的龍潭鄉，卻紅到外縣市去。假日的時候，整間屋子閙烘烘的，人聲鼎沸，好不熱鬧！

不過，紹軒終究不敵病魔，在2012年離開了人世。而多年來他對優質咖啡的堅持，已經培養一大群死忠的粉絲（我也是）！為了延續紹軒對咖啡的熱愛，原本在北京攻讀碩士的弟弟（茂鐘），便成了空中飛人，經常往返北京和桃園兩地。一面撰寫論文，一邊也在店裡學習與歷練。熬了兩年順利拿到學位之後，茂鐘便全心投入了咖啡的世界。

為了解決假日一位難求的窘境，茂鐘將咖啡店重新裝潢。現在的風格，已經是明亮而具現代感的咖啡館了。他也努力學習烘豆，嚐試把豆子最好的味道呈現出來。經過不斷的努力與試驗，也在烘豆賽中大放異彩，拿到冠軍的頭銜。現在的他已經晉升為評審，但是仍然非常謙虛。

最近有位朋友在台東開民宿，用的是他們家的豆子。他們全家居然專程跑去台東，為民宿裡的咖啡機調整設定，只為了讓每個客人都能喝到風味最好的咖啡！這種精神實在太令人感動！

他們的心裡總是想著別人，在做事情的時候，也總想著如何把事情做好，做到位。而這樣的做事態度，錢，一定會跟著來的！

每天早晨，當我打開磨豆機，咖啡的香味飄散開來，我的思緒總是連結到這間溫暖的咖啡館。想起翁爸靦腆的微笑，翁媽熱情的招呼，茂鐘爽朗的笑聲，以及在那裡認識的咖啡同好⋯⋯

謝謝你們！如此認真的做好的咖啡，豐富了我的生命！