桂花食譜
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又到了桂花飄香的季節，每年總要想法子變出花樣把桂花香氣保留下來！今天跟大家介紹的是「桂花炒糖」，這是從台南東山大鋤花間咖啡的龍眼花糖得來的靈感。完成的桂花炒糖，香香脆脆，隨時可抓來當零食。此外還可以把它加在各種甜點，那種咬到桂花糖粒的脆感，瞬間在唇齒間散出桂花香氣來，真不愧桂花的「天香」之名。
感謝您美好的分享，用火炭慢炒出來的結果肯定是更好的！我只能算是懶人版的。
炎熱的南臺灣，每年非得要進入「霜降」時節才能迎來桂花盛放。馨香清揚的桂花與甘香甜美的栗子，向來就是渾然天成的絕佳拍檔，在江南的蘇杭更是同一季節的美好風物，經常被拿來一起煮甜羹、做糕餅，是最具代表性的甜點。本文將介紹一道《紅樓夢》的甜點：桂花糖蒸新栗粉糕，最適合這微涼的季節品嘗。
