食物設計_探索餐盤外的世界討論區

文化生活

當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…

食物設計_探索餐盤外的世界

2020年全世界籠罩在Covid 19疫情的陰霾中，特別是旅遊業、餐飲業、服務業的衝擊最大，很多與食物有關的展演或服務也都延期或取消，「食物設計」的能見度似乎也稍稍停擺了一段時間然而，今天在台灣指標性新銳設計展會「#2023新一代設計展」，很興奮看到許多優秀的學生團隊創作別有意義、發人省思、風土五感的體驗作品，聚焦在食物與人、食物與環境的連結，且看到創作設計的過程中系統性的永續思考。對我們而言，花了多年的時間爬梳食物設計的發展脈絡，到頭來發現「食物設計在台灣」一直都有著豐沛的能量和產出，過去一直往國外蔚為主流的食物設計仰瞻，但真的回頭盤點，食物設計在台灣一直都存在著…。這次我在展覽中看到幾項喜歡的作品接下來將一一與大家分享之。

<div class="draft-block draft--p left">2020年全世界籠罩在Covid 19疫情的陰霾中，特別是旅遊業、餐飲業、服務業的衝擊最大，很多與食物有關的展演或服務也都延期或取消，「食物設計」的能見度似乎也稍稍停擺了一段時間</div>
<div class="draft-block draft--p left">然而，今天在台灣指標性新銳設計展會「#2023新一代設計展」，很興奮看到許多優秀的學生團隊創作別有意義、發人省思、風土五感的體驗作品，聚焦在食物與人、食物與環境的連結，且看到創作設計的過程中系統性的永續思考。</div>
<div class="draft-block draft--p left">對我們而言，花了多年的時間爬梳食物設計的發展脈絡，到頭來發現「食物設計在台灣」一直都有著豐沛的能量和產出，過去一直往國外蔚為主流的食物設計仰瞻，但真的回頭盤點，食物設計在台灣一直都存在著…。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次我在展覽中看到幾項喜歡的作品接下來將一一與大家分享之。</div>

2020年全世界籠罩在Covid 19疫情的陰霾中，特別是旅遊業、餐飲業、服務業的衝擊最大，很多與食物有關的展演或服務也都延期或取消，「食物設計」的能見度似乎也稍稍停擺了一段時間

然而，今天在台灣指標性新銳設計展會「#2023新一代設計展」，很興奮看到許多優秀的學生團隊創作別有意義、發人省思、風土五感的體驗作品，聚焦在食物與人、食物與環境的連結，且看到創作設計的過程中系統性的永續思考。

對我們而言，花了多年的時間爬梳食物設計的發展脈絡，到頭來發現「食物設計在台灣」一直都有著豐沛的能量和產出，過去一直往國外蔚為主流的食物設計仰瞻，但真的回頭盤點，食物設計在台灣一直都存在著…。

這次我在展覽中看到幾項喜歡的作品接下來將一一與大家分享之。

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Amber 詹慧珍

食物設計在台灣