<div class="draft-block draft--p left">2020年全世界籠罩在Covid 19疫情的陰霾中，特別是旅遊業、餐飲業、服務業的衝擊最大，很多與食物有關的展演或服務也都延期或取消，「食物設計」的能見度似乎也稍稍停擺了一段時間</div>
<div class="draft-block draft--p left">然而，今天在台灣指標性新銳設計展會「#2023新一代設計展」，很興奮看到許多優秀的學生團隊創作別有意義、發人省思、風土五感的體驗作品，聚焦在食物與人、食物與環境的連結，且看到創作設計的過程中系統性的永續思考。</div>
<div class="draft-block draft--p left">對我們而言，花了多年的時間爬梳食物設計的發展脈絡，到頭來發現「食物設計在台灣」一直都有著豐沛的能量和產出，過去一直往國外蔚為主流的食物設計仰瞻，但真的回頭盤點，食物設計在台灣一直都存在著…。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次我在展覽中看到幾項喜歡的作品接下來將一一與大家分享之。</div>

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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…

食物設計_探索餐盤外的世界

食物設計在台灣

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唸完永續碩士回到職場三年多，還持續在面對和摸索兩種平衡。追求平衡的過程，似乎是一種「不想被完全社會化，但部分還是慢慢被社會化」的過程。一個是去平衡科學界與企業界對永續期待的落差，另一個則是個人在專業角色及生活角色扮演的落差。試圖在「企業永續圈的工作者」和「生活的地球公民」角色間找到一個更平衡的位置

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從CSR、永續、到目前的ESG等趨勢關鍵字，甚至這幾年「循環經濟」、「淨零」等相互關聯的概念也被熱烈討論。社會要推進永續轉型，除了政府、企業、組織等是關鍵，大眾的力量不可缺少。這個出版專題從一個永續碩士畢業並認真生活的地球公民觀點出發，去反思「環境保護(E)」、「社會責任(S)」、「公司治理(G)」跟每天生活的關係

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