食物設計
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食物設計
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追溯島嶼內海的滋味- 倒風內海食物設計
「妳來拿鍋鏟!」ㄏㄤˊ什麼,我後退一步,這次卻再也沒有像國中家政課一樣,拿個抹布站在最遠的地方擦擦弄弄。起了一個水鍋,這是廚房工作的開始,先燙了高麗菜葉,爆香蒜頭、薑、蔥、香菇,旁邊的夥伴在煸蝦頭,倒入蔬果高湯裡,然後到快速爐上,把馬鈴薯、芋頭、南瓜、水梨... 依序下去拌炒..
nipa
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槺榔野farm- 再生農業實踐基地
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倒風內海
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風土食材
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食物設計
luluwan魯魯灣|隱身部落的無菜單原味料理
吃料理除了是種享受,更是一種學習和理解。當我們對一個人、國家、民族不甚了解時,「食物」往往帶我們跨越語言的藩籬,「飲食文化」這個現代人朗朗上口的名詞,顧名思義,從飲食看見文化...
鳥王
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霧台
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食物設計
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美食
社企樂園精華回顧<strong>|</strong>從食安問題來看台灣的食物教育
文字/社企樂園活動策展&主持人 陳宜萍 近年來,我們越來越重視「食品安全」這個話題,多次的食安事件,從2011年的塑化劑風波,2013年的毒澱粉,到2014年的餿水油事件……等,都讓我們對自己的健康
陳宜萍 Ariel Chen
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一場溫柔革命:社企力
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社會企業
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食物設計
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食安
食物與人:在肌膚與食物外衣之間,探索食物與自己的關係
「如果一個人沒有好好地吃,他必不能周全思考、好好去愛、安然的入夢」——Virginia Woolf
Amber 詹慧珍
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食物設計,設計在舌尖
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吳爾芙
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攝影展
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詹慧珍
來場未來食物的蟲蟲野餐饗宴吧!
在糧食危機發生的前30年,讓兒童了解食用昆蟲的意義是必要的,畢竟在世界許多地方,甲蟲、蟋蟀等昆蟲已經是當地的傳統食物。而且,根據聯合國糧食及農業組織估計,我們已有超過1500種可食用的昆蟲可供選擇
Amber 詹慧珍
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食物設計,設計在舌尖
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培養皿
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新世代餐具
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甲蟲
食物設計六大領域——讓吃變得更有趣(上)
好的Design for Food的作品,不是製造一堆虛有其表、但對世界沒啥貢獻的產品,或是徒有創意造型的杯子或胡椒罐等;反之,好的產品設計是為了達到傳遞理念或文化的目的,例如劍獅燒就是讓民眾認識台南劍獅文化。好的產品設計就是讓我們的世界變得更好,讓某件事操作起來更便利,或解決大家可能都會遇到的操作問題。
Amber 詹慧珍
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食物設計,設計在舌尖
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食品設計
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食物
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食物設計
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