食物設計

「妳來拿鍋鏟!」ㄏㄤˊ什麼，我後退一步，這次卻再也沒有像國中家政課一樣，拿個抹布站在最遠的地方擦擦弄弄。起了一個水鍋，這是廚房工作的開始，先燙了高麗菜葉，爆香蒜頭、薑、蔥、香菇，旁邊的夥伴在煸蝦頭，倒入蔬果高湯裡，然後到快速爐上，把馬鈴薯、芋頭、南瓜、水梨... 依序下去拌炒..

吃料理除了是種享受，更是一種學習和理解。當我們對一個人、國家、民族不甚了解時，「食物」往往帶我們跨越語言的藩籬，「飲食文化」這個現代人朗朗上口的名詞，顧名思義，從飲食看見文化...

文字／社企樂園活動策展＆主持人 陳宜萍 近年來，我們越來越重視「食品安全」這個話題，多次的食安事件，從2011年的塑化劑風波，2013年的毒澱粉，到2014年的餿水油事件……等，都讓我們對自己的健康

「如果一個人沒有好好地吃，他必不能周全思考、好好去愛、安然的入夢」——Virginia Woolf

在糧食危機發生的前30年，讓兒童了解食用昆蟲的意義是必要的，畢竟在世界許多地方，甲蟲、蟋蟀等昆蟲已經是當地的傳統食物。而且，根據聯合國糧食及農業組織估計，我們已有超過1500種可食用的昆蟲可供選擇

好的Design for Food的作品，不是製造一堆虛有其表、但對世界沒啥貢獻的產品，或是徒有創意造型的杯子或胡椒罐等；反之，好的產品設計是為了達到傳遞理念或文化的目的，例如劍獅燒就是讓民眾認識台南劍獅文化。好的產品設計就是讓我們的世界變得更好，讓某件事操作起來更便利，或解決大家可能都會遇到的操作問題。