食物設計
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2024夏末，我們跟著宜蘭海波浪團隊，從島嶼歷史、島民、永續飲食角度切入，深度的走讀龜山島社區。熱愛海鮮的台灣人，我們是在未來旅遊中，能否有更永續的飲食選擇？
2024年夏季，我們跟著媒體產業交流團，來到位於新店山區泰雅族的德拉楠部落（Tranan）。從飲食到工藝，採集到獵人文化，我們深度的體驗山林智慧。作為觀察者，探索永續與觀光可以怎麼平衡，讓自然的地方文化豐盛。
今天大家一人煮一道“東莒味道”的料理，到福正海灘野餐。這個味道包含，對東莒的第一印象，你在地方生活的感受，身體五感觀察到什麼，周邊有哪些植物。馬祖跟料理呼應的詞彙我覺得是“濃郁”，鹹鹹的海水，生鏽的鐵，臭臭濕濕的汗衣服，老酒，紅糟，醃漬魚類，發酵食品，便利商店前阿兵哥的煙味很臭。
在未來的世界裡，飲食不再只是填飽肚子，而是能夠帶來情感上的治癒。科學家發現，食物中的能量與情感會影響心靈狀態，因此一些餐廳開始提供專門針對不同情緒需求的料理。
「餐桌上的博物館」是里仁和UOVO 食物設計工作室，為了推廣永續飲食而進行的聯名策展。我們透過食物設計轉譯在日常生活中，能多觀察、關注在氣候變遷下的食物議題，進而產生永續行動。同時，放大鏡也讓大家觀察每一道餐點透露的資訊，品味每一道來自大地的隱藏訊息，探討永續飲食的重要性。
終於，我們的新書「食物設計 Design Beyond Food」上市了
從2016年投入食物設計至今，出書一直是食物設計佈道這條路的最後一哩路。還記得，8年前曾在這裡跟大家說，我要出版一本繁體中文的食物設計書籍。 ( 謎之音 : 沒有人有印象吧 XP )
蘊釀了幾年，中間隔著疫情，在「果力出版
人們著迷於在食物中尋求瞬間的快感與解放，同時也渴望逃進電影的時空化解糾纏已久的煩惱、滿足現實無法完成的理想，將情感與記憶曖昧又若無其事的包裝販買，便是食物與電影的誘人之處。
今天分享的這本書，用了十分流暢又具有故事性的文字緩緩描繪出在二十四部美食電影中，作者所看到的世界
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今天來聊聊餐桌上最不起眼、卻不可或缺的角色——「餐具」的進化史。
與花招百出的鍋碗瓢盆杯碗皿比起來，餐具的種類似乎顯得單調且無趣，要說真有什麼特別的，大概也就是用兩支筷子劃分出的東西飲食文化而已。
但正是因為人們重視餐具的實用性大於花俏搶眼的外表，才有了這篇歷史故事能與大家分享餐具豐富有趣的進化過程
餐具的演變看起來很有趣~和生活很緊密相關呢，好奇短暫出現的中式刀叉是什麼樣貌？