最近去吃了烤出曾經是我心中休士頓最好吃的披薩的餐廳，他不是披薩專賣店，也不是休士頓的在地店家，所以我只敢在心中默默愛著，我是不會講出餐廳名字的！但當時吃到的美味確實後來沒有在其他地方出現過。

這次去吃，覺得還好。還是很好吃，而且沒什麼缺點，但當時的感動沒有回來。也許是口味的關係，這次是使用店家在國際pepperoni day發送的pepperoni pizza招待券。而pepperoni是我最討厭的披薩口味（通常很蕭貪的我比起pepperoni口味會寧願選擇沒料的純起司口味）。我相信他能做得好，確實他做得很好了，但我果然還是無法被pepperoni感動。

我只是一邊吃的同時，突然發現自己對披薩越來越執著。剛開始只是看了Netflix的紀錄片《Chef's Table-Pizza》，一趟鳳凰城的旅遊剛好讓我們造訪其中一間被拍攝的披薩店，在那之前根本不知道鳳凰城跟披薩有什麼關係，結果那趟旅程我們吃了四間披薩店。

後來是紐約。紐約披薩大家都聽過，既然已經踏上披薩的評鑑之路，到紐約也是要考察一下，於是那趟旅行又吃了四間。

最近一次是芝加哥。來到深盤披薩的發源地，當然要把這個品項也收集起來。深盤比較重口味，只吃兩間。

休士頓的披薩店，也吃過幾間，但往外地走了一輪之後，現在對披薩餅皮變得好敏感。有些就是還不錯，但總差了一點，有間義大利餐廳的披薩讓人直搖頭，從此也不特別想去吃義大利麵了。也有吃過深盤啦，在休士頓吃的深盤，不怎麼像，我也就當作沒吃過。

趁著設備待修無法拍攝影片的這幾天，我想多寫一些遊記與食記。芝加哥的深盤披薩剛寫完，我才猛然想起，鳳凰城的披薩到現在還躺在我的窯裡，遲遲沒出爐！一年快過去了，該來寫了。