這個月的主題是杯測,由身為生豆商品管的洋溢來主講是再適合不過。
最特別的一個觀念,是除了農民、生豆商、咖啡業者以外,一般的消費者和玩家也可以好好應用杯測。
藉由杯測我們可以嚐到豆子最真實的味道,再去思考我們的沖煮計劃可以如何去制定與調整。
感謝其中一位夥伴的姑丈,活絡了整場的氣氛!