<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是杯測，由身為生豆商品管的洋溢來主講是再適合不過。</div>
<div class="draft-block draft--p left">最特別的一個觀念，是除了農民、生豆商、咖啡業者以外，一般的消費者和玩家也可以好好應用杯測。</div>
<div class="draft-block draft--p left">藉由杯測我們可以嚐到豆子最真實的味道，再去思考我們的沖煮計劃可以如何去制定與調整。</div>
<div class="draft-block draft--p left">感謝其中一位夥伴的姑丈，活絡了整場的氣氛！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:2717px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/fe197c34-e8a0-4b22-b55e-2496bff49302.jpg" data-width="2717" data-height="2038" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/d71d1b2d-9649-4b78-a487-cef20c662dd5.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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吧台交流區

我一直以來都很喜歡咖啡館的空間，喜歡感受店家打造出來的環境與氣氛。社群咖啡館是以「社群」為主體，提供一個任何人都可以安心入內的交流空間，歡迎你來到我的社群咖啡館！

托馬斯的社群咖啡館

2024.06.16 ESG 咖啡學校 - 六月場

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是「制定沖煮計畫」，我們將參與者分成了三組，分別是粉水比、顆細度與溫度。</div>
<div class="draft-block draft--p left">接著便讓他們嘗試沖煮咖啡，每個人以兩次為限，每一次只更動該組主題的變因。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我們準備的豆子是哥斯大黎加的百香蜜處理，焙度為淺中焙，烘焙日期是4/23，風味描述是莓果、草莓夾心、熱帶水果、巧克力，視沖煮狀況可能會有葡萄酒或威士忌的酒感。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次有一個有趣的地方，是參加者的年齡層上限提高了，前幾個月都是青年居多，這次多了幾位六十出頭的夥伴。</div>
<div class="draft-block draft--p left">另一個有趣的地方是，大家很喜歡使用四六法來沖煮，而且沖煮起來的狀況都不錯！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/61fa8dc0-ba8f-4734-bf32-4acfbbb4ef2f.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/9394eced-f67b-49cd-abea-730e835527f0.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/fb5cef7f-5a19-4420-908e-143d10304e74.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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2024.05.19 ESG 咖啡學校 - 5月場

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是「咖啡器具」。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我們從磨豆機、手沖壺、濾杯著手，向參與者們介紹要如何挑選出自己的手沖組合。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次活動能成功的最大原因就是洋溢的大量收藏，真的很難得能夠看到有一人擁有這麼大量的器材！甚至當初搬過來還必須開著一台車。</div>
<div class="draft-block draft--p left">其中在講到濾杯時，聽到一個以前沒聽過的「旁通」概念。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我自己本身也藉由這次活動認識了很多濾杯，包括由胡元正老師所研發的山文62濾杯、澳洲濾杯Tricolate、義大利濾杯Hoop等等～</div>
<div class="draft-block draft--p left">看到學員們都很開心的在沖煮自己的咖啡，我們這些主辦人們都很滿足！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/a4e65a00-3e29-49af-80dc-2be41fa9833c.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/674914c4-66aa-4869-960c-9ede28611fa8.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/52e9cf8a-fd77-4450-9be8-46ab0ae1efdd.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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2024.04.21 ESG咖啡學校 - 4月場

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是咖啡豆包裝和Menu的秘密。</div>
<div class="draft-block draft--p left">從產區講到處理法，兩輪的杯測和感官體驗讓大家能夠迅速找到自己喜歡的味道，並和店家的描述做連結。</div>
<div class="draft-block draft--p left">希望大家經過這場分享，未來到咖啡廳都能找到適合自己的咖啡豆。</div>
<div class="draft-block draft--p left">謝謝大家來參與，也感謝兩位被我安麗到場的朋友😂</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/2d5ea7ae-a050-4af2-89b1-eeebb794cb3d.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/333c6953-3297-4e20-bcc9-4746b0ee7658.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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2024.03.17 ESG咖啡學校 - 3月場

<div class="draft-block draft--p left">看起來就是最近很流行的情境教學。體驗課。</div>

<div class="draft-block draft--p left">今天是相信世代新計劃「ESG咖啡學校」的第一場講座，講的是感官。</div>
<div class="draft-block draft--p left">主講者是公益咖啡師洋溢，而我和其他咖啡師夥伴都是小助手。</div>
<div class="draft-block draft--p left">整個課程中，我們從4種不同的可樂開始品嚐，挑戰自己是否能夠分得出來。</div>
<div class="draft-block draft--p left">接著搭配音樂吃黑巧克力🍫，捏著鼻子吃糖果，再利用水、糖水、茶、牛奶來比較體脂感。</div>
<div class="draft-block draft--p left">最後每位學員用一杯飲品和大家討論，結束今天的活動。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/e8922d0a-e37e-4fd8-b437-9e90c8949a26.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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