<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">今天是古厝第一場交流活動，擁有一個場域，最希望的就是讓人流進來，讓空間變成人與人交流的場地，讓咖啡連結人與人之間的關係，是我們最想看到的。</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">今天的交流活動很成功，效果比我想像的還要好，大家很熱絡的在聊天，甚至有人覺得沒有和所有人交流到很可惜，希望能有更多交流環節。</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">我想，這就代表我們做的這件事是對的。</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">接下來，古厝每個月都會有一場交流活動，也歡迎格友們來參加！！</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">會附便當唷～～</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">3月份的古厝交流趣在3/19：</span><a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdAv6ap_3YOj265Scy_UChCBjxolhsUnINJkosLlnhSe2qfCw/viewform" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="white-space: pre-wrap;">報名連結🔗</span></a><span style="white-space: pre-wrap;">。</span></p>

文化生活

工作以外的這些時間

吧台交流區

我一直以來都很喜歡咖啡館的空間，喜歡感受店家打造出來的環境與氣氛。社群咖啡館是以「社群」為主體，提供一個任何人都可以安心入內的交流空間，歡迎你來到我的社群咖啡館！

托馬斯的社群咖啡館

2025.02.18 古厝交流趣

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">快到2月的尾巴才開始跑店是不是有點晚了😂</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">第一站選擇距離最近的咖啡實驗室！</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">一到了現場，發現這家店要脫鞋才能入內，在門口有室內拖鞋可供使用。</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">店裡有兩隻小貓咪，一隻虎斑，一隻黑貓。</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">我和女友點了一杯手沖和一塊合吃的檸檬生起司蛋糕，店裡放著的音樂，讓人很放鬆。</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">咖啡實驗室的集章活動是兌換一個咖啡濾掛。</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">第一個活動兌換到手！</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr" style="text-align: left;"><a href="https://vocus.cc/article/675b07a3fd89780001c4db5f" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="white-space: pre-wrap;">好物推薦 #4 - 2025《街頭巷尾》咖啡小日曆</span></a></p>

旅行美食

《街頭巷尾》咖啡日曆第1站 - 咖啡實驗室 (1/50)

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">今天和研究所朋友約了肉次方吃午餐，順便把我的生日優惠用掉～</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">第一次吃肉次方的心得是，肉真的很好吃😋</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">尤其是和牛、肋眼牛排與松阪豬，肉質非常好👍</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">下午我們到了國際書展，人真的好多呀！！</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">完全沒有感受到今天是補班日。</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">我把送的$150折價券用在朋友推薦的justfont攤位上了，跟他一樣買了一個「蛤」🤣</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">感謝兩位好友陪我過生日，還要謝謝其中一位從日本帶回來的吉伊卡哇吊飾！</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">最後，我們用Congrats的美味乳酪蛋糕做結尾😍</span></p>

2025.02.08 國際書展+肉次方生日餐

<p class="draft-block draft--p left">恭喜恭喜！！祝一切順心～</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">古厝在今天順利開幕了！！</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">謝謝所有來參與我們暖房派對的親友們，收到了很多正面又溫暖的回饋，我們的義式咖啡會趕快上線的～</span></p>

2025.01.11 古厝 暖房派對

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">收到</span><a href="https://vocus.cc/article/677695cffd89780001f48999?utm_source=vocus-nofitication&amp;utm_medium=click&amp;utm_campaign=retro_20250107" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="white-space: pre-wrap;">2024 vocus 回顧</span></a><span style="white-space: pre-wrap;">了～</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">原來我加入方格子已經1755天了😂</span><br><span style="white-space: pre-wrap;">謝謝大家的陪伴，2025也請多多指教！</span></p>

創作

2024 方格子年度回顧

<p class="draft-block draft--p left">高速婆婆! 完全放錯重點xd</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">2025年的第二家店， 是我第三次來訪的蚓咖啡。</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">當初看到住處江子翠站要開新的店覺得很有趣，在公布地點之前還找不到店址，沒想到近期這一帶的咖啡廳越開越多～</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">剛好最近在收集各家的髒髒，希望我也做得出這樣子好喝的飲品</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">這個草莓可頌好好吃😋</span></p>

2025.01.05 日常跑店 - 蚓咖啡

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">從5月30日獲選到現在，我們動起來和其他三個團隊交流，和設計師談我們的老屋要怎麼做處理，接著工程團隊開始進駐，直到12月工程完成，而下個月就是我們空間的開幕月！</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">《古厝暖房派對》</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">日期：2025年1月11日</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">時間：15:00~17:00</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">在這裡邀請對這個空間有興趣的朋友們，一同來我們的空間參與我們的暖房派對，共同分享喜悅！</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">表單連結：https://gotrue.pse.is/20250111</span></p>

2024.12.31 古厝準備要啟動啦！

<p class="draft-block draft--p left">已經慢慢成形了!!!</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">這一個月來，我們歷經了兩次油漆、搬夥伴朋友的二手家具與計畫的進度驗收，真到了和其他團隊比較的時候，我們才得知自己的進度慢上了許多。原本打算要自己動手處理牆壁和天花板的油漆，但考量到時程和棘手的發霉問題，我們最後決定要將後續的工程交由專業團隊處理。</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">而我們可以專心在團隊的營運和空間擺設的選擇上了！</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">今天一早和兩位來自主管機關的夥伴交流，聽到其中一位分享她在32歲時做過的瘋狂事蹟。接著團隊成員彼此說明自己的目標和實現行動，來一個Team building的交換禮物，最後一起去IKEA找客廳會用到的家具，是充實的一天～</span></p>

2024.12.07 古厝進度更新

<p class="draft-block draft--p left">恭喜完成小平台建立 XD (？</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">最近我們的吧台出現了，也開始有水了！</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">接下來有漆油漆、買家具…</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">還有一段路要走！</span></p>

2024.11.11 古厝進度

<p class="draft-block draft--p left">光聽著描述就很想喝看看🤤</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">在講座拿到冰釀瓶之後，當天晚上我就在裡面加入了250g的冰水，放到冰箱到隔天早上，冰釀咖啡就完成了！</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">好奇心驅使我來試喝看看這瓶剛完成的咖啡，一入口便覺得十分衝擊，那個濃度比平常喝的手沖高多了😂</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">打開草莓果醬，可以看到顏色偏深，嚐起來很天然，不會太甜。</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">接著就是最期待的部分，混合！！</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">我將冰釀咖啡倒入咖啡下壺，加入了草莓果醬攪拌，特調咖啡的基底就製作出來了～</span></p><p class="lexical__paragraph"><span style="white-space: pre-wrap;">-</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">喝起來達成了一個特殊的平衡，不會甜，口感厚實飽滿，還帶了點水果顆粒，個人覺得再加入一種甜和裝飾物就可以化為成熟的特調了～</span></p>

2024.09.30 來更新咖啡爽節後續的實作啦！

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是「制定沖煮計畫」，我們將參與者分成了三組，分別是粉水比、顆細度與溫度。</div>
<div class="draft-block draft--p left">接著便讓他們嘗試沖煮咖啡，每個人以兩次為限，每一次只更動該組主題的變因。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我們準備的豆子是哥斯大黎加的百香蜜處理，焙度為淺中焙，烘焙日期是4/23，風味描述是莓果、草莓夾心、熱帶水果、巧克力，視沖煮狀況可能會有葡萄酒或威士忌的酒感。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次有一個有趣的地方，是參加者的年齡層上限提高了，前幾個月都是青年居多，這次多了幾位六十出頭的夥伴。</div>
<div class="draft-block draft--p left">另一個有趣的地方是，大家很喜歡使用四六法來沖煮，而且沖煮起來的狀況都不錯！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/61fa8dc0-ba8f-4734-bf32-4acfbbb4ef2f.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/9394eced-f67b-49cd-abea-730e835527f0.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/fb5cef7f-5a19-4420-908e-143d10304e74.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

2024.05.19 ESG 咖啡學校 - 5月場

閱讀書評

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是「咖啡器具」。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我們從磨豆機、手沖壺、濾杯著手，向參與者們介紹要如何挑選出自己的手沖組合。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這次活動能成功的最大原因就是洋溢的大量收藏，真的很難得能夠看到有一人擁有這麼大量的器材！甚至當初搬過來還必須開著一台車。</div>
<div class="draft-block draft--p left">其中在講到濾杯時，聽到一個以前沒聽過的「旁通」概念。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我自己本身也藉由這次活動認識了很多濾杯，包括由胡元正老師所研發的山文62濾杯、澳洲濾杯Tricolate、義大利濾杯Hoop等等～</div>
<div class="draft-block draft--p left">看到學員們都很開心的在沖煮自己的咖啡，我們這些主辦人們都很滿足！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/a4e65a00-3e29-49af-80dc-2be41fa9833c.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/674914c4-66aa-4869-960c-9ede28611fa8.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/52e9cf8a-fd77-4450-9be8-46ab0ae1efdd.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

2024.04.21 ESG咖啡學校 - 4月場

<div class="draft-block draft--p left">這個月的主題是咖啡豆包裝和Menu的秘密。</div>
<div class="draft-block draft--p left">從產區講到處理法，兩輪的杯測和感官體驗讓大家能夠迅速找到自己喜歡的味道，並和店家的描述做連結。</div>
<div class="draft-block draft--p left">希望大家經過這場分享，未來到咖啡廳都能找到適合自己的咖啡豆。</div>
<div class="draft-block draft--p left">謝謝大家來參與，也感謝兩位被我安麗到場的朋友😂</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:4032px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/2d5ea7ae-a050-4af2-89b1-eeebb794cb3d.jpg" data-width="4032" data-height="3024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/333c6953-3297-4e20-bcc9-4746b0ee7658.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

2024.03.17 ESG咖啡學校 - 3月場

你也喜歡坐在吧台嗎？
吧台區有一種魔力，不論是想要一個人靜靜得喝飲品，還是想要和吧台的另一邊夥伴聊天，產生更多連結，吧台總是留有一個位子給你。
歡迎也喜歡吧台的你，來此處分享你的故事！