打拋豬（飯）

食材內容：

台灣一等米飯（約150～180公克）

豬絞肉

四季豆

九層塔

辛香料（蒜頭/洋蔥/辣椒）

醬汁（醬油/蠔油/白醋/果醋/魚露/米酒/糖/番茄醬）

製作方法

肥瘦採用3：7的比例，反覆絞拌切碎，讓肥瘦比例充分均勻混和，食用過程不會有咬到肥肉的口感，卻讓瘦肉口感不柴且多汁滑嫩，大火熟成豬絞肉至7成，再下入醬汁收乾，所有滋味鎖在豬絞肉當中，搭上九層塔快炒，香氣四溢，醬汁不僅保留鹹香甜辣，調和了番茄醬，讓味蕾感受更貼近台灣人的飲食習慣，配上一顆大火煎出邊緣微焦的半熟荷包蛋，擠上一抹甜醬油，再來上一口臺灣一等米，妥妥的米飯殺手啊！

特色（微辣）

經過台式調味，緩和了鹹香辣的口味，不同於台灣肉燥飯，是炒出來的泰國辛香料肉燥飯，微焦偏老的荷包蛋與甜醬油，跟打拋豬肉更加契合，適合用湯匙一口一口扒飯（筷子太慢了）。

＊適合搭配荔枝汁