泰式燒烤火鍋
หมูกระทะ
/mŭ krà-thá/
結合了燒烤與火鍋的泰國料理。其特色是中間為燒烤區,周圍是湯鍋。操作簡單:中間燒烤豬肉、牛肉、雞肉等,周圍湯鍋可煮蔬菜、海鮮和麵條。烤肉的汁液滴入湯中,提升湯底鮮味,並常搭配泰式酸辣沾醬,增添風味。
🔸️หมู /mŭ/ 意思是「豬肉」,是這道料理的主要食材之一。
🔸️กระทะ /krà-thá/ 意為「平底鍋」或「鐵板」,這裡特指用來燒烤的鍋具。鍋中央凸起適合燒烤,周圍凹槽可放湯或水,類似韓式銅盤燒烤的設計。
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