食材內容

雞蛋

蒜頭

醬油

黑醋

蠔油

製作方法

將雞蛋炒至微泡，加入蒜末（或紅蔥末）與白飯，猛火炒至辛香料爆香，米飯脫水後粒粒分明，再加入醬料，讓米飯充分將醬料吸入，二次猛火快炒，充滿醬香蛋香與米飯焦香。

特色

蛋炒飯是台灣媽媽必備料理之一，每位媽媽都有自己獨有的口味，醬香是老闆從小到大熟悉的滋味，簡單卻富有回憶。

＊適合搭配古早味紅茶