「重」在日文裡指的是方盒,所以鰻重指的是用方盒裝的鰻魚飯,若寫「丼」,那便是圓形的碗,雖然兩者做法大同小異,但前者的容器通常為漆器,再加上白飯佔比較低,所以價格上會高於鰻丼,在台灣餐廳,普遍提供的是蒲燒,但其實沒有加醬料的「白燒」,才能突顯師傅的烤功和食材的原味.
明明是鄉下來的料理,卻要都市的價格,到底?
