昨天(5/5)溫哥華美食界最大的新聞就是：鼎泰豐正式開幕！

原本預計去年年底對外開張，樓梯響了好一陣子都不見人影。終於在今年四月初開始試營運，昨天敞開大門，正式開展鼎泰豐在加拿大的業務。

溫哥華以美食聞名世界，就是獨缺這一間台灣美食聖殿。對許許多多加拿大西岸的居民來是說是一大利多，未來再也不需要為了品嘗18摺的小籠包，千里迢迢遠赴美國西雅圖的鼎泰豐。

網路上有不少foodie、KOL、YTR先後前往嘗鮮。大致的心得就是：食物一貫的美味、裝潢高檔典雅、酒水的菜單既多且廣，但最多人提到的是不斐的價格。

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人在台灣的我還沒有機會回到溫哥華嘗試鼎泰豐，只好前往台北101的分店共襄盛舉。比較了溫哥華和台灣鼎泰豐的價格，果然落差不小。

舉例來說，小籠包一籠台北的價格是$280，加上一成的服務費後為$308。溫哥華鼎泰豐的小籠包收費加幣$19.5，加上18%服務費(取中數)，以及5%營業稅，約莫是加幣$24.2。以今日加幣/台幣匯率 1:21.76換算，這籠小籠包約為台幣$527。

粗略概算，溫哥華鼎泰豐小籠包約為台灣的2.5倍。若以兩國所得差異來看，這倍數雖然些微偏高，但還在合理範圍之內。

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只能再度感嘆「溫哥華居大不易」。這樣的價位已臻西方高檔餐飲(fine dining)的位階，在近兩年通膨劇烈以及美國關稅壓境的經濟環境，溫哥華鼎泰豐是否能收服加拿大人的心和胃，就有待觀察了。

附圖是我比較台灣和溫哥華兩地鼎泰豐餐廳部分熱門菜餚的價格(未加服務費/稅)，供看倌們參考參考。

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