"低碳足跡"～確實是值得放在心裡的關注點！

川普企圖對加拿大祭出25%關稅的大旗，引起加國一波「不買美國貨，改買加拿大商品」的熱潮，媒體大聲告知哪些品牌來自美國，而超市裡不乏見到"Buy Canadian Instead"的告示。 只是，這陣風潮也引起另一個較少人關注的議題：商品上標示的Made in Canada 跟Canadian Product/Product of Canada有何不同？********我以前的確沒思考過這個問題。仔細讀了<a href="https://globalnews.ca/news/10996326/made-in-canada-vs-product-of-canada/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">加國的Global News的說明</a>，兩種標示的主要差別在於「加拿大涉入百分比」的多寡。其中，食品類與非食品類的標準又有些微差別。 非食品類：Made in Canada的商品必須包含51%以上的加拿大物料和勞工；前述的比例在標示為Canadian Products的商品則需高達98%。而且兩種標示的商品最後組裝或出廠都必須在加拿大。 食品類：不論食物的材料來自哪裡，只要最後一道工序是在加拿大，就可以標示為Made in Canada。而Canadaian Product或是Product of Canada則必須是原材料和製作過程都是在加拿大。********這樣的分類很清楚，但市面上實際的商品標示如何？ 我將家中的食品拿出來一一檢視，發現事情其實沒有那麼單純。除了前述兩種標示，其實還有Blended and Packed in Canada、Processed in Canada，甚至只標示該公司是 A Proudly Canadian Company… 我猜這些都僅是未及或接近Made in Canada的說法。 如果你是加拿大居民，購物時會刻意去選擇加拿大的商品嗎? 我一向是"低碳足跡"商品的擁護者，這波關稅大戰給了我另一個充分的理由購買本地商品了！ <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0291RvH7JepnxuuFAuUwZf1fvGyTiwKTwQQW5K12VrkAqo3NoYNV6ve5YuuMt4TNgAl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

國際

吃喝玩樂加拿大

加拿大俗稱楓葉國，國土面積排名全世界第二，人口卻只有4,000萬。
關加拿大的趣事、典故和故事，讓我一一說分明。

海馬老爸@溫市笑應

Made in Canada？美加關稅戰引出的產地標示問題

《地獄廚房》名廚Gordon Ramsay的牛排餐廳上周末在River Rock(Richmond)賭場開幕，是溫市餐飲界的大事。我還沒機會前去嚐新，但倒喚醒我去年年底造訪他在加拿大西岸第一家餐廳 Gordon Ramsay Burger的記憶。 餐廳位於 Great Canadian Casino Vancouver (Coquitlam)賭場，寬大空間的主色是紅藍白，處處以米字旗點綴，英國的意象滿滿。當然Gordon本人的照片也不少，不論是帥氣穿著廚師服、捧著漢堡，或是入境溫哥華地標街頭。 2023年12月餐廳開幕時曾轟動全溫，慕名而來的老饕、好事者帶排長龍，等上一兩個小時才能吃到一口廚神的漢堡。一年後的某個週間午後，我坐在餐廳裡四顧，用餐的全程裡只有三組客人。一來是新鮮感退去，二來是價格不低，但餐廳的位置太偏遠可能才是客人稀少的主因。 ******** 我和兒子各點了一個漢堡：Hell's Kitchen Burger ($26.5)和Nashville Hot Chicken Sandwich($24.5)，另外加點了一份薯片 Street Corn Dip($14.75)。 必須承認，這是用餐經驗十分美好的一餐。餐廳環境寬敞舒適，服務人員的態度親切不囉嗦，食物還沒上桌就給餐廳打了85分。 黑色的薯片質地硬脆，沾拌特調的起司醬十分開胃。兩款漢堡皆具明星相，油亮的色澤、飽滿的外型，妝容美到隨時可以入鏡拍廣告。品嘗後真心認為味道不輸給外觀，不論雞或牛的肉片都鮮嫩多汁，豐富的配料讓味道和口感都繽紛且富含層次感。 ******** 地獄廚神漢堡的美味超出我的預期，這讓我對新開幕的Gordon Ramsay Steak躍躍欲試。就等開幕熱潮過了，找個黃道吉日去品嘗囉！ <a href="https://www.gordonramsayrestaurants.com/en/us/gordon-ramsay-burger/locations/vancouver?srsltid=AfmBOooif_2hrJ8_aXOhDHb2Fjp1W-c-vuwZkyofAnQdTp_KcQ0rQtP0" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gordon Ramsay Burger</a>2080 United Boulevard, Coquitlam, BC, V3K 6W3 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid02CTpc9qAsuk2eY3jSL4thzFxC1QULmDUX8X8HzmtpVFZ6gCTCBNAo5unexswYb83Bl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

旅行美食

地獄廚神的漢堡，出乎意外的讓我魂縈夢牽

光看都覺得店裡有濃濃的香味呀！

在Fort Langley的Mavis Avenue路上有兩間cafe隔街相對：Blacksmith Bakery和Saba Cafe。 這兩家都是咖啡烘焙坊，餐點不外乎是烘焙的麵包糕點，鹹食、三明治以及早午餐。不同之處，前者位於新建築內，室內裝潢也較現代。後者位於綠色木造老屋內，紅黃相間的窗框，有著上個世紀的味道。 雖然我喜歡Blacksmith Bakery的早餐，陽傘下的戶外座位，但如果只是為了一杯咖啡，Saba Cafe絕對是首選。除了古樸的外觀，室內厚實的餐桌、燈光下明暗兼具的空間，流露出小鎮特有的閒適氛圍。 我總喜歡站在櫃台前靜靜地端詳玻璃檔板後的烘焙糕點。長相略為粗糙，但每款用料豐富，光是用眼睛品嘗，便已七分飽腹。 ******** 這天午間我來到Saba Cafe，點了杯拿鐵和草莓大黃根丹麥麵包(Strawberry Rhubarb Danish)。丹麥麵包外層酥脆，上面的草莓和大黃根熬煮而成的果醬，和下方的卡士達醬一同入口，酸、甜、奶味兼具。 我滿足地嘆了一口氣，心想：這個古樸的歷史小鎮，有如此咖啡館和美味的甜點搭配，就算得花上半小時以上的車程前來，我也無怨無悔啊！ Saba Café &amp; Bistro23343 Mavis Ave unit 102, Langley Twp, BC V1M 2R6 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0mwntsJjMNgdCgwMVHw1u8nRUFUyCa6jbB7VbqpP3ZMP68BbiRKL34M1thQjSQRyRl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

我和愛姬覓食去

Fort Langley歷史小鎮裡的咖啡香

12月底<a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0QmW8RFkR8D1wMFs8ywY48jRT37hZ23yy3x2fJrwyRMzBEApdisuqiLQ5MM7GW1MZl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">造訪過位於Coquitlam的Paris Baguette烘焙坊</a>，這天我來到溫哥華市中心的分店。 這兩間分店同一天開幕，空間大小也相當。店內大部分空間都留給麵包櫃，座位區也不大。也許造訪這天已是開幕後一週，人潮明顯少了些。 上回沒點到的明星商品，原味可頌、草莓蛋糕和麻糬甜甜圈，這回我各點了一個。 可頌($4.49)的奶油香氣還算濃郁，切開後蜂巢狀的氣室密密麻麻，是工法和發酵都達水準的證明，外層不夠酥脆是美中不足之處。 草莓蛋糕($8.29)的巧克力蛋糕體濕潤適中，鮮奶油輕盈且不過甜，裝飾的草莓和覆盆子都新鮮，作為鎮店寶一點也不為過。 至於麻糬甜甜圈，紅白相間的糖衣很有聖誕節的fu，口感的確帶有嚼勁。但份量不大且入口過甜，單價頗高($5.79)，台灣Mister Dounts的任何一款波堤都遠勝這顆貴鬆鬆的甜甜圈。 結帳下來，3個不大的麵包和蛋糕總計近$19。中等品質但價格高貴，Paris Baguette Bakery是否能被溫哥華人接受，在甜品競爭激烈的市場存活下來，我們拭目以待。 【<a href="https://maps.app.goo.gl/jU4StVjTvVnt6jvSA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Paris Baguette Vancouver</a>】1150 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A5 <a href="https://www.instagram.com/seahorsedadeats/p/DEeVdKORUqB/?img_index=1" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

讓我想念Mister Donut的溫哥華韓風法式烘焙店

從店名判斷，絕大多數的人都會以為這家店來自巴黎。其實不然，<a href="https://parisbaguette.ca/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Paris Baguette </a>是一間於1988年發跡首爾的烘焙坊。從韓國出走，目前在世界各地有不少分店。加拿大的亞伯達省和安大略省都可見其蹤跡，最新的兩家都在卑詩省，昨天(12/20)同時在溫哥華和高貴林開幕。********高貴林分店位於俗稱Koreatown的Lougheed地區，對於來自韓國的Paris Baguette來說，意義重大。 雖然由韓國人經營，畢竟走的是法式烘焙路線，該店賣得最好的還是法棍麵包、可頌和草莓蛋糕。亞洲風味的波堤麻糬甜甜圈和日式克林姆麵包，一些鹹食三明治也是該店的熱門商品。 開幕隔天的午後我前往高貴林分店，雖然離知名的韓國超市HMart不遠，但地點還是偏僻了些。也許是因為剛開幕之故，人潮滿到店外。在門外等了十分鐘，終於進到像菜市場般的店內。********麵包與甜點的玻璃櫃佔據了店裡大部分的空間，用餐座位不多。我買了莓果塔(Berries Tart)和咖啡丹麥麵包(Coffee Danish)，在鬧哄哄的座位吃將開來。 麵包質地鬆軟，咖啡味道濃郁；莓果派的水果新鮮，塔皮酥脆內餡也不過甜，兩者風味皆佳。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0R2g7MxWBDWWjrDB3idvauHqzeek8dWtUT38oA9sSwLjPBju2Xci6ypQczSasgmVql" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

韓骨法皮的烘焙坊 Paris Baguette 新開幕！

溫哥華標榜美國奧爾良炸雞的餐廳不少，<a href="https://www.thefryingpan604.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Frying Pan</a>是其中的一家，但經營者是韓裔主廚，倒是與其他白人經營的炸雞店大大不同。 以餐車起家，走紅後在溫哥華市中心開了實體店面，2022年搬遷到West End 的Deman Street上。 周日傍晚前來用餐。原價$13.5的辣雞腿漢堡(Hot Crunchy Chicken Sandwich)因為Happy Hour促銷價，只要$8.99。機不可失，當然得點來嚐嚐。 整個漢堡大概有10公分高，拿在手裡如果沒有稍微擠壓就入口，大概下巴會脫臼。 肥厚的雞腿肉穿著酥脆的麵衣，肉質鮮嫩，湯汁橫流，一不小心就吃得滿手濕。搭配醃黃瓜跟醃高麗菜，爽脆解膩。 雖然熱量爆表，邊吃邊愧疚，但食物美味，而且就算用餐時間也不需排隊，立馬列入這一區必吃的餐廳口袋名單。 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0naFJQUU9JzGXV2zfGcQHThr6qyzfX73MSCBWK7AVNoMKFeigTEPV7QKfTkWLZA5gl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">文章原始出處</a>

大到讓下巴掉下來的辣味雞腿漢堡

RKi Dessert Studio的咖啡雖然不如在RKi Lab的那般香氣氣十足，但也在水準之上。而蛋糕，不得不說，不僅外表美觀，味道更是令人折服。海綿蛋糕口感細密蓬鬆兼具，略知烘焙的人都吃得出廚師的功夫；新鮮藍莓不只是裝飾在蛋糕上，連蛋糕裡層都藏了好幾顆，新鮮之外，個頭還大得嚇人。 

文化生活

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溫哥華咖啡館

蛋糕

咖啡館

咖啡

甜點

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玻璃

美食

美食｜有了R Ki，Richmond再也不是咖啡沙漠 

日本料理在溫哥華美食界始終佔有一席之地，不論是平價或高檔日料、無菜單壽司料理、拉麵、蓋飯、炸豬排等形形色色的餐廳，每個商圈、百貨商場絕對不會缺席。 

即便如此，新概念的日式美食還是層出不窮。Hello Nori就是一例。



新概念手卷專賣店 

第一家Hello Nori選擇開設在溫哥華市中心

看照片就覺得好像不是很地道

壽司

客人

溫哥華

套餐

日本料理

素食

年輕人

購物中心

美食｜我在的現代漂亮的手卷專賣店 Hello Nori ，吃了個寂寞

感覺就是韓式料理法，口味其實偏重。在Burnaby/Kingsway未到Concord大型建案之前，也有多家韓國料理餐廳，您也品嚐過嗎？草民是沒吃過，只是偶爾徒步去韓人開的聚集地超市覓食...
前一陣子，日本拉麵新開大排長龍，您有品嚐過嗎？有機會也想看老饕分享這家☺️...麗晶廣場那邊。

在大溫哥華地區Burnaby的North Road小韓國區，韓式料理餐廳選擇何其多，其中不乏「韓式中餐廳」。位於H-Mart旁的<a href="https://www.google.ca/maps/place/Bbong+Korean+Restaurant/@49.2439502,-122.8916766,18.5z/data=!3m1!5s0x5486783d5fbd406f:0x2b9ffe4f439427dd!4m6!3m5!1s0x54867817d7559fa5:0xf6f1c00a0e0f8389!8m2!3d49.2435339!4d-122.8899207!16s%2Fg%2F11c1pfks7n?hl=zh-TW&amp;authuser=0&amp;entry=ttu&amp;g_ep=EgoyMDI0MTExOS4yIKXMDSoASAFQAw%3D%3D" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Bbong Korean Chinese Restaurant</a>就是其中一家。 晚餐時段我與兒子前往，點了菜單上推薦的2~3人的A套餐($55.3)，包含了酸甜醬炸豬柳條、韓式炸醬麵，以及辣海鮮湯麵三道料理。 餐點的份量都不小，招牌炸豬肉端上桌時，像一座小山般的豬肉冷不防地嚇人一跳。 豬柳條外酥內軟，沾著裡面有鳳梨的膏狀酸甜醬，十分開胃。美中不足的是豬肉外層的麵粉裹得太厚，空氣感頗重。 炸醬麵是我喜歡的韓式口味，濃郁的豆瓣醬味裹著炒過的洋蔥和豬肉，大口吃麵時腦中盡是黑白大廚的評審白種元吃炸醬麵的畫面。 辣海鮮湯麵味道太淡，而且端上桌時整碗湯是溫的，再涼一點就像是吃冷麵了。 只是….. 我怎麼用力也沒品嚐出中餐的味道啊！有人吃過韓式中餐的朋友幫我解解惑吧！

我怎麼吃也吃不出韓式中餐裡的中餐味?

海馬老爸，好久不見

這天我來到溫哥華市中心，找了兩家咖啡館 -- 一家是名聲在外的網紅店，一家是新近開幕的越式咖啡館，來繼續我的可頌節探險。 前者是<a href="https://belcafe.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Bel Cafe</a>，位於老牌飯店Geogria Hotel的一樓，為了可頌節推出🥐 Vanilla Custard Crookie (香草醬餅乾可頌 $8.75)。 圓形的可頌麵包，頂著一個海鹽焦糖黑巧克力的餅乾帽子和一片巧克力，裡面填滿香草卡士達。 這個可頌口感十分多重，香草和巧克力味充滿鼻腔。最得我心的，是它「不太甜」。沒錯，對亞裔的我們來說，在北美洲吃到不是太甜的糕點，某種程度上可以跟「美味」畫上等號。 ******** 離Bel Cafe不遠，位於Hornby Street上的<a href="https://broyecafe.ca/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Broye</a>是家日本和越南混血的甜品店。該店原本就以麻糬可頌聞名，這次配合可頌節，一口氣推出4種口味的可頌麵包。我點購了🥐 Lush Durian Moissant (榴槤麻糬可頌 $7.5)。 外觀其實很一般，外表裹著淡黃色的白巧克力醬散發微微榴槤味。咬開後，海量的榴槤醬緩緩流溢，空氣中頓時瀰漫榴槤的芳香。 一片Q彈的麻糬藏在內餡底層，這時已是滿嘴南洋水果之王的味道，麻糬的角色被遠遠拋在腦後。 <a href="https://www.instagram.com/p/DCin1XjxjbV/?img_index=1" target="_blank" rel="noreferrer noopener">IG原文出處</a>