＜舊文照搬／原發佈時間：2024/3/31＞

早上趕著期限看了這一集的情熱大陸，介紹食物攝影師石丸直人先生。在這個手機即相機，人人都會隨手拍照的時代，食物攝影師如何創造他的價值？開場便是石丸先生工作中的場景，拍攝東京全日空洲際酒店的甜點：草莓千層蛋糕。一開始先中規中矩的試擺在平面，但石丸先生自己不太滿意，思考了一陣後把蛋糕放在一片草莓上面，以傾斜的角度拍攝出充滿張力的照片。另一款草莓可頌卷則是拍下在麵包上篩下草莓粉如雪落的瞬間。出身西班牙的總料理長Jaume Esperalba 對於石丸先生的作品表示十分滿意：「年輕人在用餐前都會拍照，所以我們必須拍出跟他們不同的、特別的照片。」石丸先生說，照片不是光靠他自己拍出來的，而是要和被拍攝的對象進行對話（好有禪意）。然後鏡頭一轉居然到了臨江街夜市？原來他是受米其林一星餐廳「INITA」主廚萩本郡大之邀來到台灣拍攝。他用整顆冬瓜、鳳梨、葡萄酒（感覺可能是義大利聖酒）和甜點「放天燈」等組合於一張照片中，呈現INITA三種文化交織融合的特別。

看得出來石丸先生真的很喜歡食物。回到他位於大阪的工作室，對著五條青椒拍攝，拍完還忍不住稱讚（青椒的照片）好美，好有力量。但他的職涯也不是一開始就一帆風順的。29歲那年成為獨立攝影師，拍攝甜點時覺得自己把甜點排得很美，卻被甜點師說「看起來一點也不好吃」。後來他被法國主廚Pierre Gagnaire 的食譜所啟發，認真思考如何把食物拍的美味。然而他不是只「拍攝」而已，在這個時代，後製也很重要。石丸先生為某冷凍食品公司拍攝的宣傳照，巧妙結合「冷凍狀態」和「加熱後狀態」，完成委託人希望呈現冷凍食品所帶來的餐桌上的溫暖。  

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我個人很喜歡看情熱大陸－雖然我只挑有興趣的內容看．每次片頭那個熟悉的音樂一下就覺得熱血沸騰（笑）。情熱大陸在YT也有「情熱大陸LITE」頻道，裡面有很多好看的影片，推薦給大家。