飲食文化情報
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和食物相關的閱讀筆記，大半來自日雜和日文書，不負責任之我流翻譯解讀．
最近因為想要更了解所謂的「日式」可麗餅，因此終於下手買了之前被我跳過的以可麗餅為主題的cafe-sweets 雜誌。雖然是兩年前的雜誌，但還是覺得收穫滿滿有很多可以筆記的地方，今天先來寫一下前幾天剛好也在日本美食網站中看到介紹的「パーラ」（PÄRLA）。
最近因為想要更了解所謂的「日式」可麗餅，因此終於下手買了之前被我跳過的以可麗餅為主題的cafe-sweets 雜誌。雖然是兩年前的雜誌，但還是覺得收穫滿滿有很多可以筆記的地方，今天先來寫一下前幾天剛好也在日本美食網站中看到介紹的「パーラ」（PÄRLA）。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，但想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了，誰知台中店的表現對我來說就是個「中規中矩」......。
因此這篇要寫的不是台中店，而是它們家讓我後悔沒去福岡店的甜點禮盒們。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，但想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了，誰知台中店的表現對我來說就是個「中規中矩」......。
因此這篇要寫的不是台中店，而是它們家讓我後悔沒去福岡店的甜點禮盒們。
＜舊文照搬／原發佈時間：2025/07/16＞
你吃的鯛魚燒是「天然」的還是「養殖」的？
第一次看到這個話題時，曾一度狐疑地確認「咦，現在說的是鯛魚燒不是鯛魚吧？」
昨天看到日本料理食譜網站クラシル提起這個話題，然後又找到一些有趣的資料，所以今天想就來聊聊這個。
＜舊文照搬／原發佈時間：2025/07/16＞
你吃的鯛魚燒是「天然」的還是「養殖」的？
第一次看到這個話題時，曾一度狐疑地確認「咦，現在說的是鯛魚燒不是鯛魚吧？」
昨天看到日本料理食譜網站クラシル提起這個話題，然後又找到一些有趣的資料，所以今天想就來聊聊這個。
不知道大家去過長崎嗎？除了歷史課唸過的原爆之外，長崎最有名的應該就是豪斯登堡和カステラ（長崎蛋糕）吧？多年前曾經自駕從福岡一路玩到長崎市，但當時對江戶時代的歷史沒有研究，不知道原來其實也曾經走過一小段歷史悠久的「長崎街道」。
不知道大家去過長崎嗎？除了歷史課唸過的原爆之外，長崎最有名的應該就是豪斯登堡和カステラ（長崎蛋糕）吧？多年前曾經自駕從福岡一路玩到長崎市，但當時對江戶時代的歷史沒有研究，不知道原來其實也曾經走過一小段歷史悠久的「長崎街道」。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，尤其那次下榻的旅館離其中一間分店很近，想說或許可以去買杯咖啡外帶。但事實是想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了。
上個月終於去了「REC COFFEE」台中旗艦店......
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，尤其那次下榻的旅館離其中一間分店很近，想說或許可以去買杯咖啡外帶。但事實是想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了。
上個月終於去了「REC COFFEE」台中旗艦店......
雖然平常寫的大多是「正著時」的新刊雜誌，但其實沒讀完沒寫完的過期雜誌中也有很多遺珠。今天想來寫一下以伴手禮為主題的去年二月號Hanako雜誌中所推薦的，適合搭配日本酒的下酒菜伴手禮。
雖然平常寫的大多是「正著時」的新刊雜誌，但其實沒讀完沒寫完的過期雜誌中也有很多遺珠。今天想來寫一下以伴手禮為主題的去年二月號Hanako雜誌中所推薦的，適合搭配日本酒的下酒菜伴手禮。
#閱讀筆記 SAVVY（サヴィ） 電子版2025年8月號
大家喜歡喝焙茶嗎？有沒有想過要自己動手烤焙，用喜歡的茶葉親自掌握火候？感覺應該會是一件有趣的事吧？！在京都，有一間Tea Lounge（茶廊），就有這樣的體驗可選。
#閱讀筆記 SAVVY（サヴィ） 電子版2025年8月號
大家喜歡喝焙茶嗎？有沒有想過要自己動手烤焙，用喜歡的茶葉親自掌握火候？感覺應該會是一件有趣的事吧？！在京都，有一間Tea Lounge（茶廊），就有這樣的體驗可選。
上次提到這期的SAVVY主題是「茶」，其中有一個專題是「通いたくなる理由がある NEWSなお茶のお店たち」，把茶飲專門店分成日本茶、台灣茶、紅茶／品牌茶，以及中國茶四大類，分別介紹幾間值得造訪的店舖，其中自然是以日本茶為大宗。今天就先來介紹封面飲品所屬的店家：「宇治和束園」。
上次提到這期的SAVVY主題是「茶」，其中有一個專題是「通いたくなる理由がある NEWSなお茶のお店たち」，把茶飲專門店分成日本茶、台灣茶、紅茶／品牌茶，以及中國茶四大類，分別介紹幾間值得造訪的店舖，其中自然是以日本茶為大宗。今天就先來介紹封面飲品所屬的店家：「宇治和束園」。
大家用過茶筅嗎？就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過，覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時，聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時，就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
大家用過茶筅嗎？就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過，覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時，聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時，就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
十多年前曾造訪神戶，喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情，但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡，是一家叫做「L'ami」的餐廳。
當初在日本旅遊書上看到這家店，被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引，於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
十多年前曾造訪神戶，喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情，但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡，是一家叫做「L'ami」的餐廳。
當初在日本旅遊書上看到這家店，被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引，於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
坦白說，我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道，原來現在French cruller（也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈，以下稱「法式甜甜圈」）已經可以自成一派獨立開店了。
坦白說，我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道，原來現在French cruller（也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈，以下稱「法式甜甜圈」）已經可以自成一派獨立開店了。
日前趁網路書店有優惠券，買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」，就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」（在名建築裡吃午餐）搭配服用。
這齣日劇的男女主角，是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上，因相約參觀「乙女建築」而認識的。
日前趁網路書店有優惠券，買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」，就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」（在名建築裡吃午餐）搭配服用。
這齣日劇的男女主角，是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上，因相約參觀「乙女建築」而認識的。
身為一個巧克力控，看到「Elle Gourmet 2025年5月號」中的巧克力蛋糕專題「カカオ愛の極みを味わう 最高のチョコレートケーキ」，是日本甜點職人們對於巧克力愛到極致所製作出來的最棒的巧克力蛋糕。也不知道是我抵抗力太弱還是攝影師太會拍，每一個蛋糕都讓我心癢直呼好想吃。
身為一個巧克力控，看到「Elle Gourmet 2025年5月號」中的巧克力蛋糕專題「カカオ愛の極みを味わう 最高のチョコレートケーキ」，是日本甜點職人們對於巧克力愛到極致所製作出來的最棒的巧克力蛋糕。也不知道是我抵抗力太弱還是攝影師太會拍，每一個蛋糕都讓我心癢直呼好想吃。
大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候，最喜歡什麼口味？有人喜歡水果類口味的清爽，也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚，但是剛剛看到網路新聞介紹，在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店，居然販售的是蔬菜口味Gelato！
大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候，最喜歡什麼口味？有人喜歡水果類口味的清爽，也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚，但是剛剛看到網路新聞介紹，在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店，居然販售的是蔬菜口味Gelato！
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎？2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中，山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理，包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎？2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中，山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理，包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
這一期的Elle gourmet的主軸是麵包，介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類（例如明太子法國麵包）、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
這一期的Elle gourmet的主軸是麵包，介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類（例如明太子法國麵包）、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
上次聊到司康現在已經變成顯學，想起松子也曾做過一集「司康的世界」，於是又撈出來再看一次。這集的來賓是「三十年間每天都在吃司康的女子」小關由美小姐，她出了好幾本關於司康的書，我也買過其中一本。
上次聊到司康現在已經變成顯學，想起松子也曾做過一集「司康的世界」，於是又撈出來再看一次。這集的來賓是「三十年間每天都在吃司康的女子」小關由美小姐，她出了好幾本關於司康的書，我也買過其中一本。
剛剛看到網路新聞說，「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲，為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。
剛剛看到網路新聞說，「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲，為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。
說到大名鼎鼎的Henri Charpentier，大家可能首先腦中會浮現的是他們的費南雪或瑪德蓮吧？但其實它們的招牌甜點：クレープ ．シュゼット（橙香火焰可麗餅），才是這間店的原點。
說到大名鼎鼎的Henri Charpentier，大家可能首先腦中會浮現的是他們的費南雪或瑪德蓮吧？但其實它們的招牌甜點：クレープ ．シュゼット（橙香火焰可麗餅），才是這間店的原點。
在オレンジページ 雜誌（橘頁生活）中有一個很可愛的漫畫專欄「ごはんのかみさま」（飯之神），每一期用短短兩頁彩頁的篇幅，述說一個享受美食的片刻。飯之神什麼時候會出現呢？就在你吃得很滿足，大喊「好好吃」、「嗚呼呼」（說不出話來只能讚嘆？）、「復活了」的那個開心的瞬間，他就會出現。
在オレンジページ 雜誌（橘頁生活）中有一個很可愛的漫畫專欄「ごはんのかみさま」（飯之神），每一期用短短兩頁彩頁的篇幅，述說一個享受美食的片刻。飯之神什麼時候會出現呢？就在你吃得很滿足，大喊「好好吃」、「嗚呼呼」（說不出話來只能讚嘆？）、「復活了」的那個開心的瞬間，他就會出現。
最近因為想要更了解所謂的「日式」可麗餅，因此終於下手買了之前被我跳過的以可麗餅為主題的cafe-sweets 雜誌。雖然是兩年前的雜誌，但還是覺得收穫滿滿有很多可以筆記的地方，今天先來寫一下前幾天剛好也在日本美食網站中看到介紹的「パーラ」（PÄRLA）。
最近因為想要更了解所謂的「日式」可麗餅，因此終於下手買了之前被我跳過的以可麗餅為主題的cafe-sweets 雜誌。雖然是兩年前的雜誌，但還是覺得收穫滿滿有很多可以筆記的地方，今天先來寫一下前幾天剛好也在日本美食網站中看到介紹的「パーラ」（PÄRLA）。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，但想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了，誰知台中店的表現對我來說就是個「中規中矩」......。
因此這篇要寫的不是台中店，而是它們家讓我後悔沒去福岡店的甜點禮盒們。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，但想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了，誰知台中店的表現對我來說就是個「中規中矩」......。
因此這篇要寫的不是台中店，而是它們家讓我後悔沒去福岡店的甜點禮盒們。
＜舊文照搬／原發佈時間：2025/07/16＞
你吃的鯛魚燒是「天然」的還是「養殖」的？
第一次看到這個話題時，曾一度狐疑地確認「咦，現在說的是鯛魚燒不是鯛魚吧？」
昨天看到日本料理食譜網站クラシル提起這個話題，然後又找到一些有趣的資料，所以今天想就來聊聊這個。
＜舊文照搬／原發佈時間：2025/07/16＞
你吃的鯛魚燒是「天然」的還是「養殖」的？
第一次看到這個話題時，曾一度狐疑地確認「咦，現在說的是鯛魚燒不是鯛魚吧？」
昨天看到日本料理食譜網站クラシル提起這個話題，然後又找到一些有趣的資料，所以今天想就來聊聊這個。
不知道大家去過長崎嗎？除了歷史課唸過的原爆之外，長崎最有名的應該就是豪斯登堡和カステラ（長崎蛋糕）吧？多年前曾經自駕從福岡一路玩到長崎市，但當時對江戶時代的歷史沒有研究，不知道原來其實也曾經走過一小段歷史悠久的「長崎街道」。
不知道大家去過長崎嗎？除了歷史課唸過的原爆之外，長崎最有名的應該就是豪斯登堡和カステラ（長崎蛋糕）吧？多年前曾經自駕從福岡一路玩到長崎市，但當時對江戶時代的歷史沒有研究，不知道原來其實也曾經走過一小段歷史悠久的「長崎街道」。
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，尤其那次下榻的旅館離其中一間分店很近，想說或許可以去買杯咖啡外帶。但事實是想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了。
上個月終於去了「REC COFFEE」台中旗艦店......
去年去福岡時，其實有把「REC COFFEE」排進行程裡，尤其那次下榻的旅館離其中一間分店很近，想說或許可以去買杯咖啡外帶。但事實是想要去的店太多，胃容量不夠，所以在台中有開分店的「REC COFFEE」就這樣被捨棄在行程之外了。
上個月終於去了「REC COFFEE」台中旗艦店......
雖然平常寫的大多是「正著時」的新刊雜誌，但其實沒讀完沒寫完的過期雜誌中也有很多遺珠。今天想來寫一下以伴手禮為主題的去年二月號Hanako雜誌中所推薦的，適合搭配日本酒的下酒菜伴手禮。
雖然平常寫的大多是「正著時」的新刊雜誌，但其實沒讀完沒寫完的過期雜誌中也有很多遺珠。今天想來寫一下以伴手禮為主題的去年二月號Hanako雜誌中所推薦的，適合搭配日本酒的下酒菜伴手禮。
#閱讀筆記 SAVVY（サヴィ） 電子版2025年8月號
大家喜歡喝焙茶嗎？有沒有想過要自己動手烤焙，用喜歡的茶葉親自掌握火候？感覺應該會是一件有趣的事吧？！在京都，有一間Tea Lounge（茶廊），就有這樣的體驗可選。
#閱讀筆記 SAVVY（サヴィ） 電子版2025年8月號
大家喜歡喝焙茶嗎？有沒有想過要自己動手烤焙，用喜歡的茶葉親自掌握火候？感覺應該會是一件有趣的事吧？！在京都，有一間Tea Lounge（茶廊），就有這樣的體驗可選。
上次提到這期的SAVVY主題是「茶」，其中有一個專題是「通いたくなる理由がある NEWSなお茶のお店たち」，把茶飲專門店分成日本茶、台灣茶、紅茶／品牌茶，以及中國茶四大類，分別介紹幾間值得造訪的店舖，其中自然是以日本茶為大宗。今天就先來介紹封面飲品所屬的店家：「宇治和束園」。
上次提到這期的SAVVY主題是「茶」，其中有一個專題是「通いたくなる理由がある NEWSなお茶のお店たち」，把茶飲專門店分成日本茶、台灣茶、紅茶／品牌茶，以及中國茶四大類，分別介紹幾間值得造訪的店舖，其中自然是以日本茶為大宗。今天就先來介紹封面飲品所屬的店家：「宇治和束園」。
大家用過茶筅嗎？就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過，覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時，聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時，就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
大家用過茶筅嗎？就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過，覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時，聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時，就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
十多年前曾造訪神戶，喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情，但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡，是一家叫做「L'ami」的餐廳。
當初在日本旅遊書上看到這家店，被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引，於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
十多年前曾造訪神戶，喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情，但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡，是一家叫做「L'ami」的餐廳。
當初在日本旅遊書上看到這家店，被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引，於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
坦白說，我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道，原來現在French cruller（也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈，以下稱「法式甜甜圈」）已經可以自成一派獨立開店了。
坦白說，我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道，原來現在French cruller（也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈，以下稱「法式甜甜圈」）已經可以自成一派獨立開店了。
日前趁網路書店有優惠券，買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」，就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」（在名建築裡吃午餐）搭配服用。
這齣日劇的男女主角，是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上，因相約參觀「乙女建築」而認識的。
日前趁網路書店有優惠券，買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」，就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」（在名建築裡吃午餐）搭配服用。
這齣日劇的男女主角，是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上，因相約參觀「乙女建築」而認識的。
身為一個巧克力控，看到「Elle Gourmet 2025年5月號」中的巧克力蛋糕專題「カカオ愛の極みを味わう 最高のチョコレートケーキ」，是日本甜點職人們對於巧克力愛到極致所製作出來的最棒的巧克力蛋糕。也不知道是我抵抗力太弱還是攝影師太會拍，每一個蛋糕都讓我心癢直呼好想吃。
身為一個巧克力控，看到「Elle Gourmet 2025年5月號」中的巧克力蛋糕專題「カカオ愛の極みを味わう 最高のチョコレートケーキ」，是日本甜點職人們對於巧克力愛到極致所製作出來的最棒的巧克力蛋糕。也不知道是我抵抗力太弱還是攝影師太會拍，每一個蛋糕都讓我心癢直呼好想吃。
大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候，最喜歡什麼口味？有人喜歡水果類口味的清爽，也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚，但是剛剛看到網路新聞介紹，在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店，居然販售的是蔬菜口味Gelato！
大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候，最喜歡什麼口味？有人喜歡水果類口味的清爽，也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚，但是剛剛看到網路新聞介紹，在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店，居然販售的是蔬菜口味Gelato！
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎？2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中，山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理，包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎？2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中，山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理，包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
這一期的Elle gourmet的主軸是麵包，介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類（例如明太子法國麵包）、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
這一期的Elle gourmet的主軸是麵包，介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類（例如明太子法國麵包）、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
上次聊到司康現在已經變成顯學，想起松子也曾做過一集「司康的世界」，於是又撈出來再看一次。這集的來賓是「三十年間每天都在吃司康的女子」小關由美小姐，她出了好幾本關於司康的書，我也買過其中一本。
上次聊到司康現在已經變成顯學，想起松子也曾做過一集「司康的世界」，於是又撈出來再看一次。這集的來賓是「三十年間每天都在吃司康的女子」小關由美小姐，她出了好幾本關於司康的書，我也買過其中一本。
剛剛看到網路新聞說，「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲，為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。
剛剛看到網路新聞說，「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲，為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。
說到大名鼎鼎的Henri Charpentier，大家可能首先腦中會浮現的是他們的費南雪或瑪德蓮吧？但其實它們的招牌甜點：クレープ ．シュゼット（橙香火焰可麗餅），才是這間店的原點。
說到大名鼎鼎的Henri Charpentier，大家可能首先腦中會浮現的是他們的費南雪或瑪德蓮吧？但其實它們的招牌甜點：クレープ ．シュゼット（橙香火焰可麗餅），才是這間店的原點。
在オレンジページ 雜誌（橘頁生活）中有一個很可愛的漫畫專欄「ごはんのかみさま」（飯之神），每一期用短短兩頁彩頁的篇幅，述說一個享受美食的片刻。飯之神什麼時候會出現呢？就在你吃得很滿足，大喊「好好吃」、「嗚呼呼」（說不出話來只能讚嘆？）、「復活了」的那個開心的瞬間，他就會出現。
在オレンジページ 雜誌（橘頁生活）中有一個很可愛的漫畫專欄「ごはんのかみさま」（飯之神），每一期用短短兩頁彩頁的篇幅，述說一個享受美食的片刻。飯之神什麼時候會出現呢？就在你吃得很滿足，大喊「好好吃」、「嗚呼呼」（說不出話來只能讚嘆？）、「復活了」的那個開心的瞬間，他就會出現。