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Top 5
1
達人傳授.沖泡專業級紅茶的秘訣
2
故宮南院「江戶浮世之美」
3
[閱讀]窺見書店店員的日常
4
十月的茶與和菓子
5
逛二手書店的驚喜:華滋華斯的庭園
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達人傳授.沖泡專業級紅茶的秘訣
2
故宮南院「江戶浮世之美」
3
[閱讀]窺見書店店員的日常
4
十月的茶與和菓子
5
逛二手書店的驚喜:華滋華斯的庭園
飲食文化情報
茶筅的創新之路
大家用過茶筅嗎?就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過,覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時,聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時,就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
2025/07/07
2
神戶的傳說級蛋包飯
十多年前曾造訪神戶,喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情,但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡,是一家叫做「L'ami」的餐廳。 當初在日本旅遊書上看到這家店,被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引,於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
2025/07/05
3
French cruller 法式甜甜圈的潮流
坦白說,我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道,原來現在French cruller(也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈,以下稱「法式甜甜圈」)已經可以自成一派獨立開店了。
2025/07/03
在Hotel New Grand吃午餐
日前趁網路書店有優惠券,買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」,就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」(在名建築裡吃午餐)搭配服用。 這齣日劇的男女主角,是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上,因相約參觀「乙女建築」而認識的。
2025/07/01
1
對巧克力獻上極致的愛
身為一個巧克力控,看到「Elle Gourmet 2025年5月號」中的巧克力蛋糕專題「カカオ愛の極みを味わう 最高のチョコレートケーキ」,是日本甜點職人們對於巧克力愛到極致所製作出來的最棒的巧克力蛋糕。也不知道是我抵抗力太弱還是攝影師太會拍,每一個蛋糕都讓我心癢直呼好想吃。
2025/06/30
1
蔬菜口味的義式冰淇淋
大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候,最喜歡什麼口味?有人喜歡水果類口味的清爽,也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚,但是剛剛看到網路新聞介紹,在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店,居然販售的是蔬菜口味Gelato!
2025/06/27
非超商食品的微波義大利麵
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎?2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中,山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理,包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
2025/06/26
1
平子主廚的都市型麵包店:dacō (タコー)
這一期的Elle gourmet的主軸是麵包,介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類(例如明太子法國麵包)、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
2025/06/22
1
松子所不知道的司康的世界
上次聊到司康現在已經變成顯學,想起松子也曾做過一集「司康的世界」,於是又撈出來再看一次。這集的來賓是「三十年間每天都在吃司康的女子」小關由美小姐,她出了好幾本關於司康的書,我也買過其中一本。
2025/06/21
2
2
無麩質版的I'm donut ?
剛剛看到網路新聞說,「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ?グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲,為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。
2025/06/20
查看更多
茶筅的創新之路
大家用過茶筅嗎?就是日本傳統用來刷抹茶的道具。曾經去上過抹茶課所以有實際使用過,覺得沒有比這個可以更快速順手刷開抹茶粉的道具了。因此當年開咖啡館時,聽到員工抱怨抹茶拿鐵的抹茶粉實在很難融開時,就買了茶筅作為茶粉類飲品的工具。雖然折損率有些驚人......
2025/07/07
2
神戶的傳說級蛋包飯
十多年前曾造訪神戶,喜歡當地那種帶著異國情調的海港風情,但如果問這麼多年後我對神戶印象最深的是哪裡,是一家叫做「L'ami」的餐廳。 當初在日本旅遊書上看到這家店,被那種一刀劃開會往兩邊攤平的蛋包飯吸引,於是把它排在抵達神戶的第一天晚餐。
2025/07/05
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French cruller 法式甜甜圈的潮流
坦白說,我也是在「I'm donut?」的平子良太主廚開了「Cream or Cruller」時才知道,原來現在French cruller(也就是Mister Donut翻成法蘭奇的那種甜甜圈,以下稱「法式甜甜圈」)已經可以自成一派獨立開店了。
2025/07/03
在Hotel New Grand吃午餐
日前趁網路書店有優惠券,買了甲斐實乃梨的「東京名建築魅力巡禮」,就是為了要跟其衍生日劇「名建築で昼食を」(在名建築裡吃午餐)搭配服用。 這齣日劇的男女主角,是頗有年紀的建築模型師植草千明和年輕的廣告文案春野藤。他們在SNS網站上,因相約參觀「乙女建築」而認識的。
2025/07/01
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對巧克力獻上極致的愛
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2025/06/30
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蔬菜口味的義式冰淇淋
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2025/06/27
非超商食品的微波義大利麵
禮拜天中午不知道吃什麼又懶得開火嗎?2023/6這期的ESSE 雜誌附錄中,山本小姐提供一些只需要使用微波爐就可以完成的一盤式麵飯料理,包括義大利麵、烏龍麵、中華麵和飯。例如蕃茄鮪魚義大利麵......
2025/06/26
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平子主廚的都市型麵包店:dacō (タコー)
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2025/06/22
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松子所不知道的司康的世界
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2025/06/21
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2025/06/20
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偶爾也會看點別的書
浮世繪裡的推し活
大家去故宮南院看浮世繪展時,不知道有沒有注意到一幅鈴木春信畫的「風流江戶八景-淺草的晴嵐」?畫中那對少年少女在四目相對之間,總覺得有隱隱地曖昧流過,到底是在聊什麼呢?加上喜歡那個纖細的畫風,於是回來後一邊翻圖錄一邊查找各種資料。
2025/06/25
2
專注閱讀的小幫手—Bookmory
不知道大家有沒有跟我同樣的困擾,或許是3C產品用久了的緣故,近幾年專注力確實不如以往,加上本身個性的推波助瀾,很難完全靜下心來不管不顧地完全沉浸在閱讀中。 因此當前幾天在Threads上看到有人推薦Bookmory這個APP,可以記錄每一段閱讀的時間,就立刻下載了
2025/06/24
2
因破壞而誕生的繪本
身為一個「前繪本老師」,也曾經過著買繪本讀繪本蒐集相關資訊然後繼續瘋狂買買買的日子。現在雖然狂熱不再,但看到繪本相關訊息時還是會停下來多瞄一眼。 今天看到最近這期的mono magzine的主題是「給大人的繪本」,忍不住想來分享一下。
2025/06/23
2
3
Z世代少女的復古手機風潮
#閱讀筆記_TBS NEWS DIG: なぜ?Z世代に「レトロiPHONE」が人気...新旧“2台連写“で「忙しい(笑)」 昨天看到一則蠻有意思的報導,來自日本TBS NEWS DIG的網路新聞,內容是關於「復古iPHONE」在Z世代間變得受歡迎的新潮流。(標題好長而且好口語啊......。)
2025/06/14
[閱讀]窺見書店店員的日常
作者森田惠小姐其實也是誤打誤撞成為書店店員的,因為她原本是要應徵咖啡廳的工作,卻莫名地成為書店部門的店員。但從內文看來,森田小姐其實也是個愛書愛閱讀的人,對於書店店員這份工作也抱持著很大的熱情,她會聆聽客人的煩惱,同理客人的心情,然後給出適當的推薦書單。
2025/06/06
5
帶長輩出國的不容易--閱讀「帶外婆公主去倫敦!」
共 544 字
2025/05/16
5
2
浮世繪裡的推し活
大家去故宮南院看浮世繪展時,不知道有沒有注意到一幅鈴木春信畫的「風流江戶八景-淺草的晴嵐」?畫中那對少年少女在四目相對之間,總覺得有隱隱地曖昧流過,到底是在聊什麼呢?加上喜歡那個纖細的畫風,於是回來後一邊翻圖錄一邊查找各種資料。
2025/06/25
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2025/06/24
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2025/06/23
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Z世代少女的復古手機風潮
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2025/06/14
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2025/06/06
5
帶長輩出國的不容易--閱讀「帶外婆公主去倫敦!」
共 544 字
2025/05/16
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在旅行的路上
故宮南院「江戶浮世之美」
為了葛飾北齋的「神奈川衝浪裏」和出光美術館借展的「江戶名所圖屏風」而臨時衝了一趟嘉義,因為江戶名所圖屏風只展出到6/15,因為不確定這屏風在出光美術館究竟是不是常設展品,而且出光美術館從去年底開始休館整修,要到2030年才會重新開放,所以還是得把握機會先看先贏(?)。
2025/06/16
15
3
一張車票去歐洲
<舊文照搬/原發佈時間:2024/3/29> 純屬好玩的鐵道小探究 (照片來源:日本交通協會網頁 ) 今早在朋友粉絲頁看到一張她去東京車站大飯店住宿時拍的照片,是一張年代久遠的海報,海報標題是「經由西伯利亞 一張車票去歐洲 日數大約十四天」,讓我忍不住好奇去查了一下。 海報上的行程是這樣的:
2025/05/21
1
2
有著砂糖脆殼的田舍羊羹
日前先生去了一趟岡山,帶了好些當地名產回來。其中目前最深得我心的,是圖中這款古見屋的「田舍羊羹」。(還沒全數品嚐過所以說「目前」)。事前我幫他做功課時並沒有發現這款羊羹,只看見各種糰子和黑豆製品。所以他能帶回這塊羊羹完全是託了別人的福。拿到時覺得手感很奇妙,隔著紙袋摸起來是硬梆梆的一大塊,原以為是有
2025/05/20
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故宮南院「江戶浮世之美」
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2025/06/16
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一張車票去歐洲
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2025/05/21
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有著砂糖脆殼的田舍羊羹
日前先生去了一趟岡山,帶了好些當地名產回來。其中目前最深得我心的,是圖中這款古見屋的「田舍羊羹」。(還沒全數品嚐過所以說「目前」)。事前我幫他做功課時並沒有發現這款羊羹,只看見各種糰子和黑豆製品。所以他能帶回這塊羊羹完全是託了別人的福。拿到時覺得手感很奇妙,隔著紙袋摸起來是硬梆梆的一大塊,原以為是有
2025/05/20
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餐桌與廚房
タサン志麻的春季麵包祭特輯
共 877 字
2025/05/19
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タサン志麻的春季麵包祭特輯
共 877 字
2025/05/19
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