料理中的理性與感性
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料理，是理性與感性的結合。
做料理，必須理性。料理是一門科學，透過烹調食材產生的各種化學反應，可以變化出無數種風味，挑動人們的味蕾。
做料理，也必須感性。「世上最好吃的料理，是媽媽做的菜」好吃的料理會讓人感到幸福，料理背後的故事也總能感動人心，為料理染上溫暖的色彩。
這一兩年來，雖然花了好多錢，買了一堆的食譜書，雖然好像有一些微微的進步，但速度真的十分緩慢，也越來越沒有實感。因此我開始思考究竟是哪裡出了問題？以及該怎麼做才能更有效率一些？
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