料理中的理性與感性

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料理,是理性與感性的結合。

做料理,必須理性。料理是一門科學,透過烹調食材產生的各種化學反應,可以變化出無數種風味,挑動人們的味蕾。

做料理,也必須感性。「世上最好吃的料理,是媽媽做的菜」好吃的料理會讓人感到幸福,料理背後的故事也總能感動人心,為料理染上溫暖的色彩。

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