本週料理 松露野菇起司披薩

Ｇ的廚房求生指南守則七：
練成鐵砂掌的第一步，做好冰敷的心理及實際準備。



旅行美食

文化生活

國際

以行動支持創作者！付費即可解鎖

這是回顧2020疫情年，我在英國留學期間於自家廚房寫下的求生守則。

留學生沒有太多的茶米油鹽醬醋茶，也沒有過多的烹飪工具。在我搬家前遇到未來的黎巴嫩室友，她聽到我不會煮菜，立刻對我空投了一箱食物外掛包。

靠著外掛包領我進料理的世界，之後還甚至有了信心進廚房工作，雖然最後因為椎間盤發炎直接在休假期間原地離職...

G的廚房求生記

生涯大突破之徒手做披薩｜倫敦廚房求生記

Bulgur Wheat 布格麥，一種被碾碎的乾燥小麥
超市賣一大包也不知道怎麼煮、需要有一種手把手教學的力量帶我入門
於是發現—外掛包不僅省時省力，還可以提供一堂堂異國文化的料理課
另，還得一個結論：想要通鼻洗眼睛的時候就來切洋蔥。

很餓也不能急，沒能及時上菜還得及時搶救｜倫敦廚房求生記

香煎Halloumi 哈羅米起士
無法兼顧正統的時候就先求糊口，
果腹之後還是要追根究底剛剛到底吃了什麼。
總有一天，我要擺脫用粉末及濃縮醬汁來蹭飯的日子
還要手搗出正統的大蒜蛋黃醬！！！


無法兼顧正統時就先求糊口｜倫敦廚房求生記

印度風味馬鈴薯菠菜咖哩是一道美味的印度料理，簡單易做。利用外掛包SimplyCook，可輕鬆準備這道菜。這篇文章分享了作者烹製這道咖哩的過程和心得。

印度風味馬鈴薯菠菜咖哩｜倫敦廚房求生記

鮮蝦培根奶油義大利麵，是一道簡單又美味的義大利麵料理。這篇文章介紹瞭如何使用 Crème Fraîche 製作白醬，以及將其與培根和鮮蝦一起烹飪的過程。適合喜歡料理、對食材有興趣的朋友閱讀。

膽大心細才有達到味道高潮的魄力｜倫敦廚房求生記

對於燉飯的遐想，是在細心慢熬之中誕生
熱騰騰上桌，濃厚奶香包覆著吸飽高湯還帶有硬芯的米粒
這是我想像的燉飯，然而想像可是不能當飯吃的！


自我成長

雞肉野菇香料燉飯｜倫敦廚房求生記

這是我在英國念編舞碩士時寫下與食物相處的文字
當時天天和藝術碩論大眼瞪小眼，擠不出論文只好洗手作羹湯
2020年三月中英國因為疫情封城，天天料理三餐的情況下
我的胃再也無法忍受一成不變的食物，於是未來室友的一箱空頭包改變了我的烹飪人生