無論是中西醫的認知上，都認為堅果有益人體健康，對於素食者更是不可或缺的必須食物。 但為何自己吃了總受不到對於健康的益處，反而是不舒服，老是有類似中醫所謂的上火、燥性症狀，甚至有的中醫禁止自己的病人攝取這類食物之後，病況好轉? 排除掉堅果的那些一般人看不懂的人工化學添加物，關鍵在於「油」。 如果是使用物理壓榨，尤其是冷壓初榨的油，而非使用化學有機溶劑萃取的油，上火與燥性的問題就會少很多。 因此拿起堅果產品，看一下它的成份，如果成分內含的油是必須使用化學有機溶劑才能萃取出來的油種，就小心了。 再不然就是吃生堅果，或是買生堅果回家自己用品質較好的冷壓初榨油自己炒，比較能安心食用堅果，大幅降低上火的可能

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從麻瓜到稍微有點靈通，探討身心靈的健康議題。

醫與毉的心路

為何看似健康的堅果，吃了老是上火，問題在哪裡?

至少20年前起，就聽說一個人要健康，一天至少要喝2000cc的水，沒事多喝水，多喝水健康。 年少不懂事，容易被嚇的我，想說這樣簡單就可以健康，還真的乖乖實踐過一段時日。 阿不過除了跑很多次廁所，尿出很多白開水以外，我還真沒有其他感受。 後來才知道，也有人多喝水喝到水中毒。 凡事過與不及都不好，都要抓個適度才對。 還有個體的差異性。一個專業運動員與久坐辦公室的人，需要的飲水量必不相同。