劑量決定毒性
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每次收到家族群組的食安警告，或是看到聳動的新聞標題，是不是都感到一陣心慌？羊羹我其實也曾是那個在超市貨架前，為了各種標示而困惑不已的人。這趟思考之旅，不是要直接給出標準答案，而是想和大家一起，拆解那些讓我們焦慮的源頭，並親手建立一套能讓自己安心的判斷方法。
現代農業的進步與效率時，人造化學品無疑扮演了舉足輕重的角色。2,4-D（2,4-二氯苯氧乙酸）就是其中的代表之一。這種在越戰期間被美軍作為落葉劑「橙劑」主要成分的化學物質，今日仍廣泛應用於農業上，人造化學品的影響往往是緩慢且難以察覺的，然而即便濃度極低，它仍可能累積成生態與健康的隱患。
